南瓜蒸梅花肉
簡單好做，輕鬆蒸一盤，可以當主食，也可以帶便當；以南瓜為主要食材，搭配梅花肉，富含纖維素、蛋白質，並維持南瓜的自然甜味，有豐富的口感。
食材
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栗子南瓜, 0.5顆
梅花肉, 350克
蒜, 3瓣
薑, 2片
辣椒, 1根
蔥, 2根
梅花肉醃料
鹽, 1.5茶匙
- 醬油, 0.5湯匙
- 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 米酒, 1小匙
- 太白粉或玉米粉, 2茶匙
- 香油, 1湯匙
料理步驟
步驟 1：南瓜去皮、去籽；梅花肉洗淨擦乾；辣椒切圈狀；蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切蔥花；
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步驟 2：蒜拍扁去皮切末；梅花肉切片狀；
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步驟 3：梅花肉用醃料抓勻；
步驟 4：南瓜切塊，放入薑片和1茶匙鹽抓勻；梅花肉與醃料抓勻醃漬；
步驟 5：取深盤，擺上南瓜和薑片；再鋪上醃好的梅花肉，再擺上辣椒；
步驟 6：水滾蒸30分鐘；
步驟 7：蒸好的南瓜蒸肉，用筷子戳南瓜，穿透就可以囉～
步驟 8：只要撒上蔥花即可喔！
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：豐富口感簡單上桌～南瓜蒸梅花肉
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