攪拌機快速處理食材，是煮食重要工具。消委會測試市面上12款烹調攪拌機樣本的效能及安全程度，發現樣本間果表現參差，當中「Bruno」及「普樂氏Proluxury」未能把食材完全攪碎；有5款安全有隱患，包括溫升過高和絕緣距離不足，有潛在使用風險，但機電署指有關樣本正常操作下不構成危險，已聯絡供應商作出改善。
消委會今次測試的攪伴機售價介乎529元至4,670元，8款容量約1.75升至2升，並有較多內置烹調程式，由6種至83種不等，4款容量較低，約0.35至0.5升。測試中3款總評得4.5分最高分樣本售價由1,668元至2,198元(威馬牌Goodway、飛利浦Philips及法國特福Tefal)，優於4,670元(德國寶German Pool)的4分樣本，再反映產品表現和售價無必然正面關係。
「Bruno」及「普樂氏」未能完全攪碎食材
消委會參考國際標準IEC60619，測試樣本的攪拌能力，同時檢視其烹調表現、省電程度、機身設計、寧靜程度及使用方便程度。在攪伴測試中，按標準將紅蘿蔔、薯仔、洋蔥、香芹葉和水等攪拌，結果反映容量較小的小型攪伴機(容量約0.35至0.5升)表現較遜色，當中「Bruno」(698元)及「普樂氏Proluxury」(529元)均未能把食材完全攪碎，在5分滿分中僅得1分低評分。
至於餘下2款小型攪伴機「Cuisintec」(1,988元)及「Turbo Italy」(998元)樣本均得3.5分。有5款包括「飛利浦Philips」(2.198元)、「Bosch」(1,798元)、「德國寶German Pool」(4,670元)、「伊瑪牌Imarflex」(2,999元)及「寶康達Primada」(1,988元)都能把食材攪伴得非常幼細及均勻，獲5分滿分。
部分攪伴機內置較多烹煮程式，試驗人員按各樣本食譜及說明書嘗試烹調不用食品，比較各樣本表現，其中西式濃湯中大部分樣本煮出濃厚幼滑湯品，獲最高評分，惟「寶康達Primada」得2.5分。製作豆漿測試中，以摩測發熱的攪伴機樣本「Bosch」及「德國寶German Pool」預設烹調時間較短，單靠摩擦熱力不能去除黃豆的草青味，應先以熱水煮熟黃豆在放入攪伴機；「普樂氏Proluxury」則口感較粗糙，留有較多黃豆皮，3款樣本表現較遜色、得3分。芝麻糊方面，「伊瑪牌Imarflex」、「普樂氏Proluxury」、「Turbo Italy」煮出的芝麻糊非常粗糙，口感較差，得2.5分；表現出色則包括「法國特福Tefal」、「德國寶German Pool」及「寶康達Primada」。
5款有安全隱憂攪伴機均有絕緣問題
安全方面，測試參考最新版相關國際安全標準，「Turbo Italy」煮豆漿時接駁電源線部分量得溫升攝氏58度，超出標準上限攝氏45度，在1.06倍額定輸入功率、分10次攪動3分鐘，「Cuisintec」及「Turbo Italy」在第7次攪伴期間出現過熱情況自行啟動過熱保護裝置，未完成測試。另外，「金樂Goldenwell」、「寶康達Primada」、「普樂氏Proluxury」、「Cuisintec」及「Turbo Italy」某些內部帶電部分與用戶可接觸部件之間絕緣距離不足，少於標準要求約0.5至5.7毫米不等。
機電署回應報告，表示已詳細分析相關安全測試報告，雖然個別樣本未能符合絕緣距離或溫升測試安全標準，但正常操作下不構成危險，並已聯絡供應商要求跟進，有關供應商亦承諾會作出相應改善。
廠商回應中，「Bosch」指有關型號已停產；「德國寶German Pool」、「金樂Goldenwell」、「寶康達Primada」表示會改善產品和說明書等；「Bruno」指說明書建議使用果汁功能時，應將水位加至最高水位線即可攪伴成功，測試中水量得80毫升，少於建議用水量120毫升。「普樂氏Proluxury」指測試標準不同，致結果有差異。
原文刊登於 AM730
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