低卡開胃椒麻雞
以煎取代油炸,外皮酥脆,雞腿軟嫩, 淋上酸辣醬汁~做法真的非常簡單!
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食材
無骨雞腿排, 300克
抓醃用醬油, 1匙
抓醃用米酒, 1匙
洋蔥, 半顆
地瓜粉, 2大匙
醬汁
檸檬汁, 20cc
- 醬油, 10cc
- 朝天椒, 依喜好
- 蒜末, 依喜好
- 香菜葉, 依喜好
料理步驟
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步驟 1：雞腿排醬油米酒抓醃約10分鐘
步驟 2：將所有配料混和成醬汁
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步驟 3：洋蔥切絲泡冰水去除嗆辣
步驟 4：將抓醃過的雞腿排
步驟 5：起鍋倒入少許油,以煎的方式取代油炸
步驟 6：煎至兩面酥脆熟成,切成入口大小
步驟 7：鋪上冰鎮過的洋蔥絲淋上醬汁灑上香菜葉點綴即完成
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