銅鑼灣有不少日本Pancake名店，Flipper's、gram、幸福班戟等，最近又多一間開業，日式甜品店「雪之下」選址銅鑼灣，主打厚燒班戟及刨冰。
雪之下 (雪ノ下)材料十分講究，採用不同日本產的水果，如宮崎芒果、愛媛檸檬等。在日本已有數間分店，店舖仍然引來人龍！
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去年《森美旅行團》也有介紹過！
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其中有名的厚燒班戟用上日本廣島的雞蛋製成，一個足有4cm，香港店就有一共5款口味。
橘子蜂蜜班戟 ($68)
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以愛媛縣的蜜柑蜂蜜製作，加上宮崎縣的牛油，味道香甜，不會蓋過班戟的蛋香，質感厚實。
抹茶班戟 ($78)
抹茶班戟以京都宇治抹茶粉製作，班戟上舖滿北海道紅豆及京都黑豆，抹茶味香濃。
特濃朱古力班戟 ($78)
以瑞士72%黑朱古力製作而成，在班戟蛋漿中加入一片片朱古力。朱古力味偏甜，配上微酸的士多啤梨果蓉中和甜味。
另外也有以時令鮮果製作而成的期間限定口味～
刨冰一共有7款口味，當中更包括以時令水果製作的限定口味。
生黑糖刨冰 ($76)
刨冰淋上香濃黑糖醬，裡頭更有牛奶刨冰，味道更有層次。
還有宇治抹茶刨冰、日式咖啡刨冰、、士多啤梨牛奶刨冰、冰島藍莓刨冰及日本生薑刨冰。
除了主打的甜品外，雪之下也會提供輕食及多款熱茶咖啡。
廣島雞蛋三文治 ($58)
雪之下香港店
地址：銅鑼灣希雲街1-5號
營業時間：下午1時至晚上11時 (試業期間：晚上6時至10時)
電話：34603989
