識飲識食
【創意無限】
火鍋配料變出新煮意
冬季將至，寒冷天能在家中歎一碗熱燙的米線或火鍋必定係每個香港人最愛節目之一。香港仔南記粉麵去年聯同 Uber Eats 推出冬季重頭戲「外賣火鍋包」，引起一時外賣火鍋熱潮。
今個冬天，除了繼續讓大家安在家中就能享用「靚料邊爐」，更將戲碼升級為大家帶來「多功能」外賣火鍋包 2.0 全新食法，利用火鍋配料扭轉新菜式，延續 Uber Eats 「無框」適食的兩周年主題！今年，火鍋包則份外增添自煮暖意。南記粉麵創辦人魏遠謀先生在傳媒活動中親自呈現外賣火鍋包「多功能」的一面，利用豐盛的火鍋食材炮製出一道又一道家常菜式，如南記特色炒飯、肥牛春卷炒生菜等共三餸一湯，簡單又美味！
南記特色炒飯（春卷、牛丸、貢丸、墨魚丸、南記辣椒醬）
步驟:爆香崧子（備用），春卷切粒爆香加入已切粒的丸（備用），煎蛋及加入飯炒至乾身，然後加入春卷及丸，適量南記辣椒醬，最後加入崧子。
脆春卷生菜包（春卷）
步驟：中火加少許油，加入原條春卷煎至腐皮變白或脆後上蝶。用新鮮生菜包住脆春卷，加入泰式醬或南記辣椒醬便可。
肥牛春卷炒生菜（肥牛、春卷、生菜）
步驟：先將姜及蒜落鑊，加入肥牛，再加入切成片的春卷（打側切），再落生菜，加入蠔油及生粉水炒香便可。
番茄湯大什錦（魚皮餃，菜肉餃， 魚片）
步驟：將火鍋包內的2碗番茄湯放入鍋內，加入魚皮餃、菜肉餃及魚片，煲滾後便可。
外賣火鍋包分別有2－3人或4－6人分量，火鍋包湯底包括：豬骨清湯底、蕃茄湯底（酸甜 ‧ 醒胃 ‧ 健康）及麻辣湯底湯底（麻辣 ‧ 回甘）可供選擇，配料包括打邊爐必食的肥牛、魚皮餃及各式丸類等，當然不少得最受喜愛的配料——南記招牌春卷！
由即日起，除了可在南記粉麵 20 間分店購買外賣火鍋包，Uber Eats 更獨家提供火鍋包外送服務，簡單完成落單程序，南記的味道即時送上門！凡於分店或 Uber Eats 平台購買番茄及麻辣湯底火鍋包送招牌河一碗（換領券價值高達HK$28）*，而 Uber Eats 新用戶於落火鍋包單前輸入優惠碼「HKNK50」，亦即可獲半價優惠，最多可獲得HK$75減免！
全線分店適用 | 2018 年 11 月 30 日或送完即止 | 購買外賣火鍋包（番茄或麻辣湯底）一份或半份均送招牌河換領券一張（原價可達HK$28）
個別食物只限指定分店供應數量有限，送完即止
*本文章的內容若未經授權，不得轉載