生活

格調清酒酒吧 嘆惹味佐酒串燒

pigoutathk
發布於 08月23日04:28

《蕾》 @mirai_sake_bar 座落旺角白布街的隱世小巷,惟不減餐廳的熱鬧人流和氣氛。這一間特色清酒酒吧超貼心🍶坊間一般清酒都是原支計算,而這裏卻沒有此硬性規則,可點單杯清酒,試上不同種類的清酒。

▫️熟酒醬油漬鮑魚
鮑魚質地有咬口,爽口彈牙,吃起來十分新鮮,是很好的開胃菜。

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▫️厚切白鱔

重點推介!炭燒白鱔火候控制得恰到好處,微微焦香超有特色。外脆內軟,咬起來一點也不乾,白鱔的軟腍多汁,必食。

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▫️牛舌
牛舌超厚切,每口都是濃郁的牛味,沾上鹽更提升味道層次。

▫️蕾・釜飯
日本傳統鍋飯,上碟時熱燙燙,就如置身温暖的日本家庭中。鋪滿清甜小菇,加入蛋黃攪拌米飯進食,細韻留在舌尖。

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▫️雞腸包紫蘇蝦
蝦超厚身,蝦肉脆彈,啖啖散發紫蘇香。脆脆的雞腸包覆著,鮮甜又香酥。

▫️塩燒手羽
只要鹽就將雞肉的鮮味突顯出來,輕輕烤出酥脆的雞皮,雞肉鮮嫩,是絕佳佐酒小食。

▫️提燈
餐廳限定菜式。這是母雞的輸卵管,可見其珍稀度。吃起來口感像豬膶,加上秘製醬汁超惹味。

▫️豚肉生菜卷
第一眼看到卷物已經洞察到廚師的手藝十分用心,豚肉脆薄,中間捲着淡淡的生菜,散發豚肉微香同時平衡油膩度。

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餐廳資料:
💈《蕾》
📍旺角白布街2-24號藝興大廈地下8號舖
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