食材
沙爆魚肚 1件
蝦膠 100g
飛魚籽 適量
薑 適量
生粉水 適量
醬汁
蠔油 1湯匙
水 1湯匙
作法:
1 ：
魚肚用水浸泡1小時
2 ：
水滾後,放入魚肚和薑煮15分鐘
3 ：
熄火加蓋焗15分鐘
4 ：
魚肚壓出多餘水份,切件
5 ：
魚肚上撲上少許生粉
6 ：
將蝦滑釀在魚肚上
7 ：
放上飛魚籽
8 ：
用100度蒸6分鐘
9 ：
煮滾醬汁,加入生粉水埋芡
10 ：
醬汁淋在魚肚上
食材
沙爆魚肚 1件
蝦膠 100g
飛魚籽 適量
薑 適量
生粉水 適量
醬汁
蠔油 1湯匙
水 1湯匙
作法:
1 ：
魚肚用水浸泡1小時
2 ：
水滾後,放入魚肚和薑煮15分鐘
3 ：
熄火加蓋焗15分鐘
4 ：
魚肚壓出多餘水份,切件
5 ：
魚肚上撲上少許生粉
6 ：
將蝦滑釀在魚肚上
7 ：
放上飛魚籽
8 ：
用100度蒸6分鐘
9 ：
煮滾醬汁,加入生粉水埋芡
10 ：
醬汁淋在魚肚上