12款合掌瓜湯食譜做法｜轉季天氣忽冷忽熱，抵抗力差最易感冒不適，從中醫角度上，合掌瓜（也稱佛手瓜）性質溫和，適合大多數體質，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋冬季節養生的必煲湯水之一。立即試試以下12款簡單合掌瓜湯食譜推薦，幫助滋養身體和增強免疫力。
12款合掌瓜湯食譜及功效
1. 合掌瓜粟米紅蘿蔔湯：補中益氣、強壯骨骼
2. 合掌瓜淮山百合湯：補脾養胃、健脾清熱
3. 合掌瓜南北杏豬骨湯：潤肺止咳、化痰益氣
4. 印度椰子合掌瓜湯：清熱潤肺、滋陰養顏
5. 合掌瓜赤小豆湯：清熱解毒、利尿消腫
6. 合掌瓜蘋果湯：潤肺生津、清熱消腫
7. 合掌瓜栗子湯：補腎健脾、潤肺止咳
8. 五指毛桃合掌瓜湯：健脾補氣、補肺養胃
9. 合掌瓜蟲草花湯：補氣養血、增強免疫力
10. 合掌瓜薏米瘦肉湯：清熱去濕、利尿消腫
11. 合掌瓜西洋菜豬肺湯：清熱解毒、潤肺止咳
12. 合掌瓜花生鯽魚湯：養顏潤膚、補血補氣
合掌瓜功效：清熱潤肺、排毒利尿
合掌瓜性質溫和，具有清熱潤肺的功效，尤其適合在乾燥的季節食用。它含有豐富的水分和維他命C，能夠生津潤喉，對於因肺燥引起的乾咳有緩解作用。此外，合掌瓜的高纖維含量也能促進腸道健康，有助提升免疫功能，對於因熱氣或體內濕熱引起的痰多問題，也能起一定的調理效果。
合掌瓜功效
好處
潤肺清熱
合掌瓜味道甘甜，具有潤肺功效，適合肺燥或乾燥季節食用。
低卡高纖維
合掌瓜熱量低，每100克只有約19 kcal，且蘊含豐富膳食纖維，有助促進腸道健康。
補充維他命
含有豐富維他命C及葉酸，有助增強免疫力。
有助排毒
有利尿作用，幫助排除體內多餘水分，特別適合容易水腫的人士。
合掌瓜好處：低卡高纖！營養成分一覽
合掌瓜的營養成分豐富且均衡，每100克合掌瓜大約含有以下營養成分：
卡路里 19 kcal 蛋白質 0.82 g 脂肪 0.13 g 碳水化合物 4.51 g 膳食纖維 1.7 g 維他命C 7.7 mg 鉀 125 mg 鎂 12 mg
合掌瓜和節瓜及冬瓜有甚麼分別？
分別 合掌瓜 節瓜 冬瓜 外形 類似手掌形，綠色，表面光滑，有溝紋 細長圓筒形，淺綠色，表面有毛 大型圓柱形，深綠色或淺綠色，表面有霜粉 功效 潤肺清熱、低卡高纖、增強免疫力
清熱解毒、潤腸通便、消暑
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利尿消腫、清熱解暑、消脂
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適合季節 秋冬季節，適合滋潤身體 夏季，適合降火去熱 夏季為主，也適合秋季去濕降火
合掌瓜湯推薦：合掌瓜粟米紅蘿蔔湯
合掌瓜粟米紅蘿蔔湯功效 補中益氣、強壯骨骼 材料
合掌瓜 1個
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
豬骨 300克
薑片 2片
鹽適量
做法步驟 1. 豬骨汆水後洗淨備用；紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段，合掌瓜去皮切塊備用；
2. 將所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜淮山百合湯
合掌瓜淮山百合湯功效 補脾養胃、潤肺止咳、健脾清熱 材料
合掌瓜 2個
淮山 100克
百合 30克
瘦肉 200克
紅棗 6顆
薑片 2片
鹽適量
做法步驟 1. 瘦肉切塊汆水備用；淮山去皮切塊、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 把所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時。
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜南北杏豬骨湯
合掌瓜南北杏豬骨湯功效 潤肺止咳、化痰益氣 材料
合掌瓜 2個
豬骨 300克
南杏 10克
北杏 10克
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 豬骨汆水後洗淨備用、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 南北杏與材料一起放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲2小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：印度椰子合掌瓜湯
印度椰子合掌瓜湯功效 清熱潤肺、滋陰養顏 材料
印度椰子 1個
合掌瓜 1個
紅蘿蔔 1條
豬骨 300克
紅棗 6粒
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 豬骨汆水後洗乾淨、印度椰子切塊、合掌瓜及紅蘿蔔去皮切塊備用；
2. 將所有材料加入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜赤小豆湯
合掌瓜赤小豆湯功效 清熱解毒、利尿消腫 材料
合掌瓜 1個
赤小豆 50克
瘦肉 200克
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 赤小豆提前浸泡2小時、瘦肉汆水、合掌瓜去皮切塊。
2. 所有材料加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜蘋果湯
合掌瓜蘋果湯功效 潤肺生津、清熱消腫 材料
合掌瓜 1個
蘋果 2個
紅棗 8粒
瘦肉 200克
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 瘦肉切塊汆水、蘋果去核切塊、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜栗子湯
合掌瓜栗子湯功效 補腎健脾、潤肺止咳 材料
合掌瓜 1個
栗子 100克
豬展 200克
紅棗 6粒
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 栗子去殼、豬展汆水、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：五指毛桃合掌瓜湯
五指毛桃合掌瓜湯功效 健脾補氣、補肺養胃 材料
五指毛桃 30克
合掌瓜 1個
豬骨 300克
紅棗 6粒
薑片 3片
鹽適量
做法步驟
1. 豬骨汆水、五指毛桃浸泡洗淨、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲2小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜蟲草花湯
合掌瓜蟲草花湯功效 補氣養血、增強免疫力 材料
合掌瓜 1個
蟲草花 20克
瘦肉 200克
紅棗 8粒
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 瘦肉切塊汆水、合掌瓜去皮切塊、蟲草花洗淨備用；
2. 所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜薏米瘦肉湯
合掌瓜薏米瘦肉湯功效 清熱去濕、利尿消腫 材料
合掌瓜 1個
薏米 50克
瘦肉 200克
陳皮 1小片
薑片 2片
鹽適量
做法步驟
1. 瘦肉切塊汆水、薏米預先浸泡30分鐘、合掌瓜去皮切塊備用；
2. 陳皮薑片及材料一起放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜西洋菜豬肺湯
合掌瓜西洋菜豬肺湯功效 清熱解毒、潤肺止咳 材料
合掌瓜 1個
西洋菜 200克
豬肺 1個
陳皮 1片
薑片 3片
鹽適量
做法步驟
1. 豬肺切塊清洗乾淨後汆水、合掌瓜去皮切塊、西洋菜洗淨備用；
2. 所有材料加水煮沸後轉小火煲2小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
合掌瓜湯推薦：合掌瓜花生鯽魚湯
合掌瓜花生鯽魚湯功效 養顏潤膚、補血補氣 材料
合掌瓜 1個
鯽魚 1條
花生 30克
紅棗 6粒
薑片 3片
鹽適量
做法步驟
1. 鯽魚煎至金黃色後備用；合掌瓜去皮切塊、花生及紅棗洗淨備用；
2. 所有材料加水煮沸後轉小火煲1.5小時；
3. 最後加適量鹽調味即可。
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