一聽到「奶昔」，相信大家都會覺得是一種熱量高及不健康的飲品。事實上，自行選擇健康的材料自製奶昔是可以很健康的，因此今次介紹的是外觀鮮豔、美味可口，而且營養價值豐富的奶昔食譜，就是「火龍果蜂蜜奶昔」。
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奶昔可防止水腫
火龍果是一種低熱量的水果，它含有豐富的水溶性膳食纖維，可以提供飽肚感，亦有助促進腸道蠕動，預防便秘。火龍果亦含有豐富的鉀質，有助於維持體內電解質平衡，排走體內多餘的鈉質，有去水腫的功效。今次選用的紅肉火龍果更含有豐富的甜菜紅素，是一種抗氧化的營養素，有助預防衰老。
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奶昔有助加強骨骼健康
今次的奶昔亦選用了低脂乳酪及無糖杏仁奶，當中的乳酪含有豐富的鈣質，對於長者來說，有助於維持他們的骨骼健康，預防骨質疏鬆。乳酪亦富含乳酸菌，在幫助維持腸道菌群平衡方面非常有幫助。
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奶昔增強抵抗力
至於無糖杏仁奶，則含有豐富的維他命E，屬抗氧化物的一種，能有助身體對抗自由基的侵害，有助增強身體的抵抗力。
奶昔食譜：火龍果蜂蜜奶昔
材料：
紅肉火龍果 1個
原味低脂乳酪 3湯匙
無糖杏仁奶 250毫升
蜜糖 2茶匙
做法：
1.將火龍果切粒。
2.將火龍果，低脂乳酪及無糖杏仁奶放入攪拌機內攪拌至奶昔狀。
3.將奶昔倒入杯中，並加入蜜糖拌勻。
4.最後放上火龍果粒作裝飾，即成。
這款奶昔做法非常簡單，只需幾個步驟便可完成，大家不妨試試。
謝施敏（Kirby）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長按照香港人繁忙生活習慣，設計簡單美味的瘦身營養餐單。
圖片來源：作者提供、網上圖片、Pexels
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