韓式雜菜잡채
時序走過了立秋，氣溫卻依舊燠熱不已，秋老虎張揚的暑氣讓人昏沈疲乏而提振不起食慾，掮著疏懶的身軀走進廚房將菜櫥裡的韓式冬粉取出泡軟剪成小段汆燙，再將蔬菜細切成絲分別拌炒至熟透，加入冬粉與調味料，撒上白芝麻提挈風味，一道韓國家庭常見的涼菜於焉完成，彈牙的韓國冬粉搭配各式蔬菜，裹著芝麻香氣一起入口，樸實飽滿的風味讓人禁不住一口接一口，無論冷食或熱食都美味，多做些放置冰箱冷藏隨時取用相當便利，不妨試試。
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食材
韓式冬粉, 150g
豬肉絲, 150g
洋蔥絲, 1/2顆
紅蘿蔔絲, 1/4條
木耳絲, 2大片
香菇, 3朵
紅椒絲, 1/2顆
小黃瓜絲, 1/2條
蛋皮絲, 1顆量
菠菜（切段）, 1小把
白芝麻, 適量
醃肉料
米酒, 1茶匙
- 醬油, 1茶匙
- 胡椒, 少許
- 香油, 1茶匙
- 太白粉, 1茶匙
- 蒜末, 1茶匙
調味料
砂糖, 2大匙
- 醬油, 4大匙
- 香油, 1大匙
料理步驟
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步驟 1：豬肉絲加入醃料醃製至少10分鐘。蛋皮煎熟後切絲備用。
步驟 2：韓式冬粉取出泡軟後剪成小段、汆燙、沖涼、瀝乾。
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步驟 3：蔬菜切絲備用。
步驟 4：豬肉絲與所有蔬菜絲分別炒熟後加入冬粉、調味料拌炒均勻，撒上白芝麻即可。
小撇步貓廚娘多半視冰箱內食材來製作這道料理，食材不浪費才是家庭料理的精髓所在喔！
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