營養師教你抗疫親子樂　與孩子一起動手做茶點

學校停課，除了小朋友覺得悶，大人更是頭痕。除要為孩子安排節目，又怕他們沒事做會吃多了零食，有損健康。擁有一個3歲兒子和10個月大女兒的營養學家伍雅芬（Arlene）近日因為在家工作而多了時間陪伴子女，但她與各位家長都面對同樣煩惱，而她選擇以自身專長解決難題，與孩子每天一起準備茶點，既能讓小孩解悶，亦能確保他們的健康飲食，今日LINE TODAY就邀請到Arlene為我們分享箇中心得與小貼士。

1. 因疫情影響而停課，普遍家長為孩子準備膳食時會遇上什麼難題？

因為小朋友留在家中難以「放電」，因此盡量不要準備一些難消化的食物給他們，亦要減少使用糖分，因為糖有機會令小朋友過度興奮。另一邊廂，小朋友又會因為太悶而「口痕」想吃零食，但因為現時要抗疫，不要讓孩子吃太多零食，不然會導致喉嚨乾而容易受細菌病毒感染。

2. 在午餐與晚餐之間，小朋友多數會吃茶點，你會有什麼推介？

蒸包、沒有烘過的堅果、沒有額外添加糖分的乾果，以及不經油烤的風乾水果片都是不錯的選擇。基本上買現成小吃時，選擇沒有添加劑和防腐劑的都比較好。

3. 除了買現成的茶點外，你更會與孩子一起準備茶點，有什麼好處呢？

近日因為孩子未能上課，家長亦要兼任老師的角色，和小朋友一起準備下午茶點，讓他們解悶之餘，亦可以訓練小肌肉和教授不同知識，例如食物營養、安全知識，還可養成煮食前後要洗手等基本衛生習慣。我甚至會趁機改善兒子的偏食問題，好像他不喜歡吃乳酪，我就和他一起做「乳酪杯」，讓他把喜愛的水果切粒，再加入乳酪中，因為是自己親手準備，他便會對乳酪提升興趣，甚至願意吃掉！

4. 除了乳酪杯，可否分享一些你平時和孩子一起做茶點的主意？

－香蕉花生醬米餅：在無添加的米餅塗上花生醬，然後放上香蕉切片，有營養之餘，口感和味道都相當豐富。

－奇亞籽布甸：奇亞籽是近年流行的超級食物，加水後便會發漲，容易製成無需烘焗的可口布甸之餘，更引起了我兒子的好奇心，不斷細心觀察它們發大了沒有！

－堅果球：將堅果和乾果（如椰棗）放入攪拌機打碎，再搓成球狀即成。

－啫喱：可以分不同顏色整幾層做彩虹啫喱，輕鬆kill time！

－壽司：將不同食材，如青瓜、紅蘿蔔等，包成飯卷便完成。

－Pizza：批底可以買現成的，或由小朋友負責搓成，加入不同食材，一焗即成。

5. 為孩子設計可以一起動手做的茶點時，有什麼小貼士和注意事項可分享給家長們？

最重要的一定是注意安全。如果小朋友年紀小，構思一起動手做什麼茶點時，可注意該食品或菜式是否以混合、搓揉和塗抹等技巧為主，例如芋圓、pizza等便十分適合與小朋友一起做。而我有時會讓我的3歲孩子以較鈍的餐刀切易切的食物，如果孩子再年長一點的，或可讓他們使用剪刀，這需要視乎孩子的肌肉發展情況而定。我亦會建議家長加入小朋友不愛吃的健康食材，讓他們提升對該食材的興趣，慢慢改變他的想法。

伍雅芬Arlene-Frances Wu

資深營養學家，同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家。主張透過健康又美味的食物改善個人健康並預防疾病，視助人及幫自己keep fit、維持家人健康為終身職業。2010年創辦「Health Concept健康概念」，主要為現代人提供營養飲食諮詢及分析的服務、定期舉辦烹飪工作坊，以推廣天然飲食的重要性。著作有《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》等。

相片由受訪者提供