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平常煮雞胸，一時過火就會變嚡，IG@liliforberg就教大家整爆芝釀雞胸。做法唔算複雜，首先在雞胸中央𠝹一刀，之後釀入厚切的Mozzarella芝士，然後再用帕爾馬火腿包裹住釀芝士的位置。
為免食材烤焗時黏實焗盤，可先鋪上一層錫紙才放入食材。在迷你薯仔面掃上檸檬汁略烤，放入雞胸和各種蔬菜，掃一層加了香料和醋的橄欖油，烤焗時就不怕烤乾。
完成後放在碟上，加上裝飾，即成一道漂亮菜式，趁芝士半融，與雞胸及火腿同吃，切開即見拉絲，入口鹹香，伴大量蔬菜，味道平衡。
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材料：
迷你薯仔 適量
檸檬汁 適量
Mozzarella芝士 2塊
帕爾馬火腿 2塊
雞胸肉 2件
紫洋葱件 1個
紅椒 1個
綠色彩椒件 1個
意大利青瓜件 半條
番茄 數個
海鹽 適量
橄欖油 1湯匙
醋 2湯匙
迷迭香 適量
做法：
1.薯仔切半，掃檸檬汁，以攝氏180度焗10分鐘。
2.雞胸中間𠝹一刀，釀入厚芝士，接口位用帕爾馬火腿包好。
3.放入釀雞胸，周邊放入各種蔬菜件。
4.橄欖油、醋和迷迭香拌勻，掃在食材表面，以攝氏180度焗35分鐘。
5.灑鹽，上碟即成。
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