日本的便利商店是許多遊客必逛的地方,因為其多樣化且便利的食品,並且24小時營業全年無休。然而,這些便利商店也成為「嚴重食物浪費」的主要因素之一。有研究人員發現,光是在「節分日」(2月3日)當天,全日本超過5.5萬間超商就要丟棄94.7萬條名為「惠方卷」的壽司。甚至在311大地震期間,送往災區的食物也因過期而被丟棄。
根據《BBC》報導,曾在日本家樂氏公司工作的糧食浪費研究員Rumi Ide指出,日本的食物浪費問題非常嚴重,便利商店在其中扮演了巨大角色。她表示:「在便利的背後,存在著大量的浪費,而消費者卻沒有意識到。」
由於便利商店的母公司通常不公開其報廢損失數據,食物浪費的確切規模很難量化。然而,日本公平貿易委員會在2020年的估計中指出,日本主要連鎖便利商店每家分店每年平均丟棄價值468萬日圓的食物,相當於全國每年總共損失超過2600億日圓。
Rumi Ide表示:「我們扔掉這麼多食物真是太瘋狂了。」她補充說,考慮到日本有高達63%的食物仰賴國外進口,糧食損失不僅浪費金錢和資源,還加劇了氣候變遷,因為食物生產、運輸和銷毀(主要為焚燒)都會產生大量碳排放。
以「節分日」為例,這一天慶祝春天的到來,所有人都會吃名為「惠方卷」的壽司捲,這使得便利商店在2月3日大量上架「惠方卷」,但同時也造成了大規模的食物浪費。估計日本共有5萬5657家便利商店在這天丟棄94萬7121個惠方卷,實際情況可能比這個數字還糟。
在日本便利商店關門前大約1小時,店員會開始撤下即將過期的食物。通常每天會有約50到70種產品被丟棄,包括壽司、便當、飯糰和三明治,甚至有些商品會在真正過期前3至4天就被丟棄。
食物浪費問題在日本早已存在。Rumi Ide回憶,在2011年311大地震後,她前往災區協助處理捐贈物資,發現許多送到避難所的食物經常被丟棄,而不是分發給有需要的人。甚至有志工帶來數千份便當和麵包,最終因官僚體系未能分發出去,導致食物過期被丟棄。
Rumi Ide希望日本當局進行重大改革,將便利商店的食物浪費作為關鍵的第一步。作為對聯合國永續發展目標承諾的一部分,日本也承諾在2030年將該國的食物浪費量從2000年的980萬噸減少到490萬噸。
双天謎夢 呵呵
說得好像只有日本有超商的樣子
這種浪費是只要有超商的國家便會發生,並不只是日本
06月22日10:08
汛- 其實好多地方都係甘,賣唔晒又丟都賺到錢?
06月22日10:19
Ming 又說日本人最重視環保,原來只是表面,真虛偽!
06月22日08:30
顯示全部