中環向來美食雲集，近來安蘭街又迎來新貴——"1111 Ones Restaurant & Lounge"，以天使數字"1111"來命名，配上印第安人聖地美國羚羊峽谷題材，塑造出濃濃嘅New Age味道。
餐廳佔地2,400平方英尺，整間店牆身塗滿了赭石色，層層疊塗，塑造出羚羊谷獨有嘅粗擴質感。另外，餐廳天花備有大量流線型木坑，以及多重交疊的幾何拱門，猶如大峽谷受風沙侵蝕嘅橫向起伏紋理！整體感覺將現代文化與大自然嘅結合，非常獨特！
至於食品，1111 Ones貫徹與自然連結嘅主題，主廚Will Leung主張就地取材，以本地食材結合複雜嘅西菜烹調手法，打造出口感獨特、賣相精緻嘅新派港式料理！
近來，餐廳仲同本地著名攝影師Kelvin Yuen聯乘推出午市6至8道菜Tasting Menu，以Kelvin Yuen名作為靈感，設計出如風景畫般嘅菜餚，包括帝王蟹配黑木耳和竹筍、金蠔鮮菇法式清湯、本地軟殼龍蝦配薩摩果凍和菊苣、黑安格斯牛配奶茶胡蘿蔔泥…等，無論係視覺或味覺都得到充分滿足！
今次我坐在Bar枱位，好榮幸可以同Will Leung交流菜品！感覺真係猶如上堂般，知道好多本地食材資訊及新派烹調手藝呢！千里寶笑指似中菜Omakase！😂
編幅太長，下回再慢慢分享菜品故仔！
📍店家傳送門：@1111ones
With：@thousandmiles.journal
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🎡味道：4.5
🎠環境：5
🎪服務：4.5
🕌CP值：3
（*5為最高分）
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◌ 1111 ONES Restaurant and Lounge
◌ 中環安蘭街18號11樓
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