生活

西貢米芝蓮海鮮盛宴

飛叔生活
發布於 7小時前 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

以前間中都會入西貢食海鮮,疫情之後沒有做這件事了,現在入西貢並不能說是山長水遠,但離市區都要一段距離,既然一係唔去食,一食就食最強的,連續十多年攞到米芝蓮一星六福菜館應該算是西貢最強吧。

西貢的海鮮酒樓集中在海傍的海鮮街上,六福菜館則在市集內街,一見到米芝蓮的標貼,就不會搵錯。

廣告(請繼續閱讀本文)

到達時還未齊人,便先叫一客前菜食住等。

椒鹽奇脆豆腐

椒鹽奇脆豆腐 (HK$60/6件)

廣告(請繼續閱讀本文)

預計要吃很多豐富的海鮮,揀一碟椒鹽豆腐作熱身是最佳選擇,如其菜名,椒鹽豆腐炸得出奇地脆,內裡軟滑,椒鹽落得不過多,令我三兩下就吃光了。

西貢地道魚湯

西貢地道魚湯 (每窩HK$248)

廣告(請繼續閱讀本文)

吃海鮮之前,先來一碗魚湯,「西貢地道魚湯」用了番茄薯仔和魚來煲,不但止鮮甜,亦好有家庭味道,我自小就常飲這類番茄薯仔魚湯,對此好有感情,飲時頓覺暖意洋溢。

海鹽蒸魚仔

海鹽蒸魚仔 (HK$498)

我們幾個都想食魚,店員建議不如食款較特別的,就推介這款「海鹽蒸魚仔」。

海鹽蒸魚仔

魚仔用當日的新鮮貨,當日就用「齊頭閘」,雖然是「魚仔」,齊頭閘已算稍為大些少的,新鮮魚的確不同,只需簡單地用海鹽蒸煮,已能帶出鮮甜。吃細魚要慢慢吐骨,自小吃慣這類魚,沒有難度。

米湯低溫慢煮元貝

米湯低溫慢煮元貝(2隻) (當日時價 HK$160 + 加工費 HK$110)

原隻元貝以低溫慢煮,肉質爽滑而帶彈牙感,千祈不要忽略元貝殼上的米湯,帶著元貝鮮味的米湯,真的要一滴不漏地倒進口中。

花雕蛋白蒸斑馬瀨尿蝦

花雕蛋白蒸斑馬瀨尿蝦 (HK$320/隻)

花雕蛋白蒸斑馬瀨尿蝦

斑馬瀨尿蝦跟花雕蛋白同蒸,侍應在端上碟後才剪開蝦殼,這樣做才保持到蝦肉的熟度恰到好處。蝦肉爽口鮮嫩,而蛋白就盡吸收了瀨尿蝦的鮮味,非常香滑。

椒鹽焗大連鮮鮑魚

椒鹽焗大連鮮鮑魚(例牌3隻) (HK$320)

椒鹽焗鮑魚是六福的招牌菜,大連鮑魚大隻兼厚身,切開之後發現肉質彈牙,並沒有像擦膠那種硬,椒鹽份量適中,沒有搶去鮑魚的原味。

天婦羅桶蠔生菜包

天婦羅桶蠔生菜包(例牌4隻) (HK$288)

天婦羅桶蠔用上薄薄的粉漿,如果每人可吃兩隻,建議第一隻先就咁放入口去試試原味,感覺一下那種薄脆。

吃第二件時,則把炸蠔放入生菜包內,並加入些少沙律醬,包著一咬,果然份外卜卜脆。

米水浸白菜

米水浸白菜(HK$168)

吃過幾道海鮮後,來一碟清菜,用上米水來浸煮,十分清甜。

西貢艇仔蒸飯

西貢艇仔蒸飯 (HK$288/小,HK$388/大)

最後叫了一客西貢艇仔蒸飯,我們人少,就只叫了一客細的。

艇仔蒸飯的配料有蝦乾、魷魚粒、魚乾、臘腸等,這些就是我們自細認知的「家鄉風味」,差點被遺忘了,但只要一吃,記憶就返嚟。

米芝蓮一星的水準是跟其他海鮮酒家有明顯不同的,價錢也並非天價,連酒水人均大約HK$900,只不過因為我們人少,如果多人去分,會略為便宜些的。

今次吃到非常高質的海鮮和小菜,又見到好久不見的朋友,非常愉快。食什麼是其次,最緊要見到各人身體健康,歲月靜好,現世安穩,人生如此已經足夠。

六福菜館

地址: 西貢市場街49號地舖

電話: 27929966

營業時間: 11:00 – 22:30

睇睇食飯時拍的短片:

請關注飛叔平台:

Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

查看原始文章

更多 生活 相關文章

西營盤Full house 新派精緻韓國菜
lastbitematters
網上熱話|內地女搭機場巴士被偷行李 落車狂奔捉賊「來港要小心!」
am730
紅球計劃RedBall Project將潛入香港的10個地標!環遊世界23年終於來訪,與大家相約一起尋找紅球的蹤跡
PopLady
男人都有更年期?8個代表身體響起警號的男性更年期症狀
Esquire HK
【LINE你睇】嫌浣熊數量太多 撲殺製成德國香腸
LINE TODAY
香港美食:【Stranger Things雪糕店登陸銅鑼灣!聯乘甜筒暉/四款期間限定口味/必食香蕉船】-SCOOPS AHOY
香港人遊香港
日本政府宣布2025年起調整免稅制度,最快實施時間公布!取消免稅包裝以提升旅客的便利性。
日本集合
摸個貓又怎麼了?狗子「一旁撥手」說不行 喵喵後來受不了牙起來了
Styletc TW
聖誕Party最伏聖誕禮物排行榜2024!10種最唔想收到的搞笑禮物!
Esquire HK
香港美食:【香港After You Milk Bun最新士多啤梨味!泰國年售超過120萬個!即睇價錢+開賣日期】
香港人遊香港
脷苔顏色反映健康問題?白色=濕氣重、黃色=燥熱上火!3招正確清潔脷苔方法消口臭
she.com
【LINE你睇】暴雨下的馬拉松接力賽 大阪高中生澗水「怒奔」
LINE TODAY
林嘉欣替Blue Bottle Coffee親製陶瓷杯 日本香港12月1日同步發售
am730
日本A4和牛鍋!師傅即握壽司!少有居酒屋半放題|和道屋|尖沙咀
田中小太郎
LOG-ON 聖誕帶來多款獨家迪士尼彼思圓夢達摩系列,現場 DIY 熱燙達摩襟章好運常伴左右…
KONGGOK | 港角
香港美食:【30年歷史!金鐘法式小餐館重開!心機製!熬足6小時龍蝦湯+法式梳乎厘】- Brasserie on the Eighth
香港人遊香港
Pizza Hut限時優惠至12月18日 精選意粉焗飯買一送一|著數情報
明報
周末好去處|《幪面超人50週年紀念展》海外首站於尖沙咀INCUBASE Arena盛大開幕
Esquire HK
本地插畫角色大麻成聯乘四大商場 設打卡熱點陪親子迎聖誕
Yellow Bus黃巴士
若從頭選擇你的職業, 你會怎樣選? | 不後悔的公式 — 先從OOO出發
10minscoffeechat_hk
西貢米芝蓮海鮮盛宴
飛叔生活
罹腦瘤連一張衛生紙都拿不住…英特爾前總經理接受生命「大禮」:不再賣命,把時間花在喜歡的事
幸福熟齡(台灣)
Pizza Hut買一送一|$69起歎兩款意粉焗飯!人氣海鮮寬條麵/千層肉醬闊麵/香蒜大蝦炒意粉
am730
MIROBra周年慶6折入手日本內衣/9折優惠/新登場Kuromi限定聯乘商品優先預購
am730
【聖誕節2024】Sanrio聖誕蛋糕系列
Supermami
【LINE你睇】展開詩意的旅程 入住京都「詩的旅館」
LINE TODAY
過百款串燒x日本生啤買一送一 🔥🍢🍻 [ 燒烤堂 ]
konglui.food 港女食好西
爸爸去世後,小三立刻和媽媽爭千萬遺產!法官無奈:老先生淨財產其實只有幾十萬元
幸福熟齡(台灣)
IKEA抹茶甜品祭9款甜品登場 最平$6食抹茶新地筒 宇治金時新地伴鯛魚燒/抹茶芝士撻
am730
鍋物老字號 招牌牛肚微辣暖胃 首爾人氣解酒湯攻入灣仔
明報
聖誕節優惠|如心酒店集團 聖誕早鳥優惠高達6折 節日蛋糕/禮盒/自助餐
am730
大金冷氣全新risora XJ系列色彩百變,室內設計師展示靈活設計配搭
Home Journal 美好家居
香港運動及健康博覽2024丨增設8大展區及新興運動
癒報 Healpy Post
麥當勞推限時超值套餐 $36歎12件麥樂雞/雙層魚柳飽/雙層豬柳蛋漢堡套餐
am730
大埔帝欣苑1,000呎單位,內斂靜奢風打造一家三口的靜謐之境
Home Journal 美好家居
沒有房產都是長輩不努力?30歲的他反駁:從小吃飽喝足已經很感恩,每個時代都有它的難處
幸福熟齡(台灣)
新宿吉伊卡哇商店現場瘋搶,中國大媽塞滿包結帳只拿出一隻!引日警出動檢查所有人包包。
日本集合
孩子不是壞, 只是思想還不夠成熟!6種表現,是他們必然的規律,父母可以安心一些
幸福熟齡(台灣)
香港學校|樂善堂鄧德濂幼稚園 正向教育/Kimochis公仔 培養學生正向思維及情緒管理
am730
網店買2送2優惠!「韓味十足」龍蝦生蠔海鮮自助晚餐🇰🇷🦞🦪 [ 嶼坊 ]
konglui.food 港女食好西

查看更多 飛叔生活 的文章

西貢米芝蓮海鮮盛宴
飛叔生活