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【營養資訊】揭秘咖啡因:提神劑還是健康敵人?

Health Concept
發布於 2023年10月26日06:00 • Health Concept Editorial
咖啡因提神劑還是健康敵人

咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。但它到底為何能提神?一天最多攝取多少?常見的飲品當中含有多少咖啡因呢?讓我們一起揭開這個咖啡因的真相。

咖啡因是一種天然存在於咖啡豆、茶葉和可可豆等植物中的物質,最被人們熟知的作用是提神,它是一種興奮劑,能夠增加人的警覺性。此外,咖啡因還具有利尿的作用。然而,對於每日攝取咖啡因的上限或建議水平是有限制的。根據歐洲食品安全局的指引,一般健康成年人每日攝取咖啡因的上限為400毫克,大約相當於4杯250毫升的咖啡(不同種類的咖啡咖啡因含量可能有所不同)。攝取過量咖啡因可能導致中樞神經過度刺激,引起精神焦慮、腹瀉、心跳加速和失眠等副作用。由於咖啡因具有利尿作用,過量攝取可能導致身體脫水。

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以每杯250毫升的飲品來計算,由多至少排列的話,港式奶茶含有最高的咖啡因,有大約183毫克;其後是黑咖啡含有150毫克;而烏龍茶、拿鐵、普洱及能量飲品都相似,介乎45至77毫克咖啡因;抹茶、可樂及綠茶相對較少,而熱可可則只有4毫克咖啡因。不同飲品當中的咖啡因含量都有所不同,除了咖啡以外,茶、可樂、奶茶、能量飲料和朱古力等食物也含有咖啡因。

如果你想要提神的話,以下更有一些不含咖啡因的提神飲品建議,包括薄荷葉水、參茶以及低脂香蕉奶昔。薄荷有助刺激中樞神經,提振精神之效;參茶味道清香,可以提高神經系統的活動能力,對抗疲勞,提升集中力;而低脂香蕉奶昔中的牛奶含有豐富的蛋白質和色胺酸,可以刺激大腦,使思緒更清晰,提升工作效率。每個人對咖啡因的耐受度是不同的,所以應根據個人的情況和需求,適當地控制咖啡因攝入量,以確保身體的健康。

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撰文:謝施敏(Kirby) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。擅長按照香港人繁忙生活習慣,設計簡單美味的瘦身營養餐單。

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