黑醋嫩雞蔬菜燴
料理上帶點酸味比較好下飯，這個酸是比較柔和的酸味，大人小孩都會很喜歡喔！
食材
廣告（請繼續閱讀本文）
無骨雞腿肉（切塊）, ２片
紅彩椒（切絲）, 70g約１顆
綠彩椒（切絲）, 70g約１顆
紅蘿蔔（切絲）, 70g約１顆
洋蔥（切絲）, 140g約１顆
辣椒（切片）, １根
蒜頭（切片）, ３小辦
薑片, ３片
調味料
伍斯特醬, ２大匙
- 醬油, １大匙
- 糖, １小匙
- 米酒, １大匙
醃製雞肉
醬油, １大匙
- 香油, １大匙
料理步驟
步驟 1：準備材料：1.蔬菜都切絲，辛香料切片。2.雞肉切塊，用醬油，香油醃製３０分鐘。
廣告（請繼續閱讀本文）
步驟 2：鍋裡放入１小匙油，再放入醃製過的雞肉，小火慢煎，讓肉面兩面上色。
廣告（請繼續閱讀本文）
步驟 3：肉上色後，就可以加入洋蔥，紅蘿蔔拌炒。
步驟 4：蔬菜炒軟後，加入調味的伍斯特醬，醬油，糖，米酒，拌炒一下，讓醬汁煮濃稠。
步驟 5：醬汁有點濃稠後，就可以加入青椒，彩椒，蒜片，辣椒片，薑片，一起拌炒一下！蔬菜有炒軟就可以準備起鍋。
步驟 6：帶點酸味的下飯料理上桌。
小撇步
伍斯特醬，本身帶點為酸味，還有濃稠感，所以這個調味料加入就有微勾芡的狀態，讓食材都可以沾附上醬汁。
這個醬汁份量多一些時，就可以直接當燴飯料，加在飯上就是美味燴飯囉！！
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：酸V好下飯！黑醋嫩雞蔬菜燴
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號