父親節將至，各位爸爸和家人共享天倫之樂之時，亦要好好留意自己的飲食，提防飲食不均而起的健康問題啊！有一位四歲女兒的陳爸爸，正是因飲食不均而身體感到長期疲累。此個案相信讓不少爸爸身同感受，不妨參考營養師的兩大建議，重拾年輕健康的體魄。

忙於照顧一切 忽略自身健康

陳爸爸每週工作超過60小時以應付家庭開支，即使休息日也要為女兒的課外活動和飲食奔波，生活可謂無休息可言。忙碌的生活使陳先生忽略自己的飲食習慣，令自身健康每況越下。他每天的飲食不外乎麵飯類的主食，缺乏全穀物和蛋白質，因此陳爸爸感到自己經常提不起活力，需要依賴咖啡提神保持清醒。

受到長期疲倦的問題影響，陳爸爸擔心自己體力不足而無法好好照顧孩子，因而決定向註冊營養師Celia求助。Celia於是發現陳爸爸的疲累主要歸因於他進食過量的精製碳水化合物。高碳水化合物的食物如燒賣、伊麵經消化後會轉成糖份，迅速提高血糖，並觸發胰島素分泌以降低血糖。胰島素的釋放會間接促進腦部製造具舒緩作用的血清素（Serotonin），從而使人感到疲倦及昏昏欲睡。

營養師Celia兩大建議

建議一：用全穀物代替精製穀物

Celia建議陳爸爸以全穀類食物，如全麥麵粉、糙米、燕麥和藜麥，替代白麵粉和白米飯等精製糧穀類。由於全穀類食物比精製糧穀類提供更多的營養和膳食纖維，因此全麥穀類中的膳食纖維能夠減慢身體吸收糖份的速度，避免餐後血糖飆升。

建議二：多進食大豆和藜麥

除此之外，Celia亦建議陳爸爸在飲食中加入優質蛋白質。蛋白質是肌肉構成的基石，負責修復受損組織，並提供飽肚感。大豆和藜麥正是植物蛋白的良好來源，因爲它們不僅是完整蛋白質，提供人們所需的氨基酸，還是纖維的重要來源，有助降低血糖和膽固醇水平。

改變自己的飲食習慣後，陳爸爸疲倦感大大減低，不需再依賴咖啡提神，和女兒玩耍也更快樂盡情。所以各位父親，記得注意自己的飲食，好好保護自己的健康啊！

若想知道爸爸的3大健康要素，記得密切留意【健康父親節】的下篇啊！

營養師Celia簡介：

Celia 於2013年加入Green Monday，她深信以植物為主的飲食是最健康的飲食模式，更多人需要認識它的好處。她致力協助大眾毫不費力地吃得健康，參與Green  Common全新網購平台的建立，即使大眾不太懂得營養理論，仍然可以輕鬆選購最適合自己的食物。另外，她十分喜歡「找素」和朋友分享美食和營養知識，深信吃得健康，同時也可以吃得精彩。

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