膏腴豐美大閘蟹

今年初嘗大閘蟹，這一餐實在太豐富了，既有三款前菜、湯、主菜就有清蒸大閘蟹2隻、自選香鍋、蟹粉櫻花蝦炒五常米飯，最後來個薑茶湯圓作結，非常的滿足。

山止川行最近推出了「大閘蟹套餐」，十月正是公的當造期，這個套餐足有兩隻五兩重的肥膏大蟹王，分量足，一拆開隻蟹膏腴豐美，實在令人忍唔住一啖想吞晒滿肚，入口鮮香，食完一隻已按奈不住，吃個夠。

食大閘蟹時記住要飲番杯花雕酒，同大閘蟹是超夾，再一次提升蟹的鮮甜味。

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蔥油海蜇頭三款前菜的其中一款蔥油海蜇頭、沾上蔥油及秘製醬汁的海蜇頭，入口爽脆無比，有咬感，好味。

涼拌毛豆在咀嚼時毛豆帶點微辣，非常的惹味。

黑松露金磚豆腐面層的黑松露，未入口已陣到層層的松露香，咬落外層是薄脆，內裏是嫩滑無比的豆腐，雙重的口感，好回味。

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蟹黃魚肚豆腐羹以高湯做湯頭，配以鮮拆蟹黃、魚肚及豆腐，豆腐細嫩且入口即化，和湯頭形成了一股鮮味，散出蟹肉的鮮美，嚐到的是十足的鮮味。

自選香鍋，可在自選餐單內選擇3款食物在香鍋內，辣度及材料全部自己話事，今次點選了中辣的小牛排、田雞肉及鱔片，經過香鍋洗禮後，食材沾上醬汁，香辣又惹味。

蟹粉櫻花蝦炒五常米飯，炒飯入口層次豐富炒到好惹味，炒飯粒粒分明，櫻花蝦與蟹粉的結合下，更起了提鮮的作用，令炒飯也變得份外鮮甜。

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薑茶湯圓這道飯後甜品薑茶湯圓，以解大閘蟹的寒涼。

一啖咬下芝麻饀料9秒9 的流出，芝麻香濃，湯圓更是超級軟熟。

山止川行

Riverscape Sichuan Cuisine & Hot Pot

地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓

2/F, Aura on Pennington, 66 Jardine's Bazaar, Causeway Bay

電話：21523290

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