中秋節快樂!最近營養師經常被問到:「我可唔可以食月餅呀?」月餅,是中秋的應節食物,不過也不算是健康食品,因此只能適量進食,以下是有關月餅的營養資料及如何更健康地吃月餅的幾個貼士。
撰文﹕米施洛營養護康中心
月餅營養全面睇
由於營養標籤法例的實行,讓我們能更了解月餅的營養資料,身為營養師的我是值得高興的。前一陣子,有報章綜合報道不同品牌的雙黃白蓮蓉月餅的營養資料作比較,找出平均值,另外亦附兩種不同月餅的資料作比較,大家可參考下表。
每個傳統月餅營養成份
熱量(千卡) 853 總脂肪(克) 47.9 飽和脂肪(克) 10.2 碳水化合物(克) 89.5 糖份(克) 55.7 鈉質(毫克) 274.5
各式月餅營養成份比較
(每100克計算) 傳統月餅 冰皮月餅 潮州月餅 熱量(千卡) 461 351 460 總脂肪(克) 25.9 18.2 28.1 飽和脂肪(克) 5.5 -- -- 碳水化合物(克) 48.4 40.9 50.2 糖份(克) 30.1 14 18.8 鈉質(毫克) 148.4 -- --
一個傳統月餅 = 4碗飯熱量
一個853千卡的月餅便相等於4碗飯的熱量,脂肪含量高達約10茶匙油,糖份更高達13茶匙。根據食物安全中心資料,每100克高於20克總脂肪屬於高脂肪食物,高於15克糖則屬高糖食物,因此月餅屬於高脂高糖食物。
市面上的月餅種類層出不窮,值得一提是標榜健康的低糖月餅。很多讀者或會認為月餅是低糖,多吃也沒問題。但是「低糖」二字很容易誤導人。其實,低糖並不是無糖,而其脂肪含量並沒有減少,所以熱量仍然很高。很多人會誤以為低糖月餅較健康,反而不知不覺間進食更多。
建議大家無論是任何月餅,以每天進食不超過四分之一個為目標。因為設定進食的上限,便不容易進食過量,而導致對體重及健康造成不良的影響。進食月餅後,最好安排時間做20至30分鐘的運動,幫助消耗多餘熱量,並減少進食其他高脂肪和高糖份的食物。
祝大家中秋節快樂,團團圓圓!
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