生活

療癒好可愛~小兔子黑芝麻包

iCook 愛料理
更新於 06月13日03:00 • 發布於 06月13日02:59 • Sidney的廚房樂園

小兔子黑芝麻包

孩子們已經媽咪說了好一陣子,想吃芝麻包子了…媽咪拖了好一陣子,今天就來製作吧!為了讓孩子們更愛這包子 ,今天特別捏了小兔子造型🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 中筋麵粉, 200克

  • 速發酵母, 1.6-2克

  • 煉乳, 10克

  • 細砂糖, 10克

  • 食鹽, 少許

  • 豬油, 5克

  • 水, 100-105克

  • 草莓粉, 一小匙

  • 黑芝麻餡

  • 黑芝麻, 100克

    • 糖粉, 25克
    • 豬油, 25克

料理步驟

步驟 1:黑芝麻餡製作糖粉先與黑芝麻過篩拌勻再加入豬油拌勻,備用如果家中沒有豬油,可以用無鹽奶油取代,但成品奶油味道會較濃郁

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 2:麵團攪打:麵團材料放入拌鋼,攪打至麵團表面光滑,可以拉長不斷的狀態*酵母依天氣狀態斟酌加入,我這裡是冬天,可以加到1.8-2克,若是夏天,可加到1.6克*油類使用豬油,若無,可用一般煮菜油取代

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 3:麵團表面狀態

步驟 4:今天預計製作8隻小兔子,所以先將麵團分8份,每份30-35克,>>>照片中間另外,再各取10克以及15克,分別10克麵團,揉入草莓粉;15克麵團揉入竹炭粉,等一下做裝飾用>>>照片左邊其他剩餘麵團用來做手腳>>>照片右邊

步驟 5:開始製作,首先,製作造型時,我會先將主體(身體,最大的那一個部分)一顆一顆,分別再揉製排氣,這樣子,成品會更光亮細緻,照片為排氣光滑之後

步驟 6:再分別包入內餡,今天芝麻餡建議包入15克,取一已排氣光亮的麵團,壓扁,包入芝麻餡,收口收緊,

步驟 7:再將收口朝下,用雙手,將麵團塑成高聳狀態,6.7這兩個步驟,將八顆麵團分別處理好,分別放在烤紙(蒸籠紙)上這樣主體部分就完成了

步驟 8:接下來,捏製耳朵,耳朵一個約0.5-1克,可依個人順手狀態斟酌大小,取點水(若有水彩筆更好),塗在要貼耳朵的位置,幫助耳朵沾黏,依序將其他麵團貼上耳朵

步驟 9:接下來,貼手腳,手腳一顆約0.3-0.5克,可依個人順手狀態斟酌大小一樣用水塗在要貼手腳的位置,幫助沾黏依序將其他麵團貼上手腳

步驟 10:接下來貼眼鼻,將黑色麵團撖平,利用圓形花嘴,壓出圓形作為眼鼻,若沒花嘴,可以自行揉出圓形,貼上

步驟 11:一樣用水塗在要貼眼鼻的位置,幫助沾黏依序將其他麵團貼上眼鼻

步驟 12:接下來貼紅臉頰,方式跟貼眼鼻一樣

步驟 13:最後,貼上嘴巴,嘴巴用手將黑麵團揉成細黑線,用牙籤輔助貼上

步驟 14:小兔子們,就完成了,30度,發酵因每個人製作速度以及室溫不同,所以沒建議時間,一切以麵團狀態為主!

步驟 15:發酵至輕壓有彈性,會緩慢回彈,留下淡淡指痕,約1.5倍大

步驟 16:即可入爐蒸製,滾水入蒸鍋蒸,鍋邊留一個縫,中大火14分鐘,轉小火2分鐘,時間到關火,過程中都沒碰鍋子,也沒掀蓋子!讓小包子留在裏頭15分鐘,待溫涼

步驟 17:即可出爐,完成

步驟 18:美味又可愛的小兔子芝麻包子

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:療癒好可愛~小兔子黑芝麻包

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

更多 生活 相關文章

香港美食:【日本串燒店鳥貴族首次進駐香港!日本店價錢親民均$19一串!提供與本店相同的餐單】
香港人遊香港
香港美食:【日本過江龍鰻魚專門店登港!超過90年歴史!炭火燒原條鰻魚+必食招牌一本鰻!】-うなぎ四代目菊川
香港人遊香港
網上熱話|港女幫襯網紅餅店 $98僅買到超薄切蛋糕:買了個失望
am730
破地獄|破地獄為超渡亡者還是慰藉生者?「跳油鑊」為何已很少見?
am730
攝影師驚喜拍到色違國王企鵝!罕見黑變病案例曝光
阿尼尛 Anima
【禁裙令】幼稚園立「禁裙令」激起家長聯署抗議 老師無奈嘆:爸媽來學校看就會明白
MamiDaily
【LINE你睇】貓貓整容僭建假蛋 只為滿足貓奴?
LINE TODAY
AEON Black Friday Sale限時5日!$99限量福袋/限時貨品放題/精選商品低至半價
am730
麥當勞親子會︱$68會費即送多啦A夢百寶便當盒+5款美食 10點起登記
am730
味美道來|跑馬地錦汶館廚神 正能量戰士私房菜(有片)
am730
【LINE你睇】海洋公園一條好e的魚爆紅 開threads帳號與網友互動
LINE TODAY
90歲努力賺錢竟是為子女留遺產!2例子啟示:不留遺產給子女才能讓人生圓滿快樂
幸福熟齡(台灣)
地獄還需「行街」破--從精神分析談《破·地獄》中郭家角色的束縛與釋懷
虛詞.無形
曖昧對象寧願秘睇IG story都唔覆機?4點分析歐美熱話「Orbiting繞道式關注」出現動機!究竟是安慰還是傷害?
she.com
男子睡醒腳邊多隻貓:等等,我根本沒養貓!
阿尼尛 Anima
UNIQLO太古新店開幕 首引入UNIQLO COFFEE及洋菓子店GINZA WEST甜點
am730
怎樣都不生氣!二哈好脾氣 但弄我爹就是觸犯天條
Styletc TW
零技巧「卡比巴拉飯糰」完全擄獲孩子的胃!
iCook 愛料理
圍爐也能很可愛!老協珍「三麗鷗&寶可夢」超犯規聯名,限量凱蒂貓砂鍋、皮卡丘造型甕開搶
愛料理生活誌
【LINE你睇】安徽馬拉松獎品竟是一隻鵝 優秀選手難帶走唯有出售
LINE TODAY
香港美食:【IKEA推曲奇雪糕三文治!$19起!自選曲奇+雪糕口味/必試花生醬曲奇配D24榴槤雪糕】
香港人遊香港
耗時4年傾力新譯《源氏物語》九十萬字 「這是留給當代與未來的翻譯本。」 ——專訪林水福教授
虛詞.無形
新店關注組|哈利波特Pop up Store登陸又一城 發售500款日本直送主題商品 搶先睇打卡位/特別商品
am730
韓江諾獎得獎滿月觀察 韓國書店網站一度癱瘓、翻譯問題再被提起 父親代開記者會,稱:「無法擺脫作為諾獎作家父親的感受。」
虛詞.無形
快圖美推個人化利是封 利是封印寵物小孩萌樣送祝福
am730
邊運動邊獎賞|不用消費只需運動即可賺取積分
am730
洗衫後有臭味 衣服越洗越噏?5個錯誤行為+對應用法
am730
聖誕限定香水及香氛蠟燭推介:Diptyque可愛戟絨公仔/ Penhaligon's烘焙系列 香水迷必愛
am730
D‧PARK「彈跳足球盃」八大足球體驗區+冬日聖誕市集|聖誕好去處2024
明報