港灣壹號由中菜行政總廚陳漢章師傅掌舵，以歷史悠久的傳統和技巧，及最新鮮的食材和富有創意的演繹烹調正宗粵菜，優越的地理位置更能讓饕客一邊飽覽維港景色，一邊享受美食。
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先不提美食，港灣壹號的裝潢及環境絕對一流！室內裝潢靈感源自舊上海的豪華府邸，荷花噴泉、手織地毯、木製家具⋯⋯典雅而有氣派，加上樓底高，一大落地玻璃見盡維港景色，空間感十足，未上菜心情已開朗起來。餐廳主打正宗傳統粵菜，現任酒店中菜行政總廚陳漢章師傅跟從粵菜大師曾超敬師傅學藝多年，擅長新舊融合的精緻手工粵菜，曾獲得香港旅發局頒發的「美食之最大獎」金獎。
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2024 年港灣壹號入選港澳區米芝蓮指南，在此用餐絕不能錯過廣東點心，一啖一口卻盡見功夫。招牌麻辣鮮蝦魚米餃，結合了嫩滑的巴塔哥尼亞白鱈魚和大蝦，並加入甘筍和蜜豆的甜味，包裹在帶有微辣的醬汁中，每口都是滋味。
另一竹影山珍如意粿的餡料有羊肚菌、松茸、琥珀木菇和竹筍，口感獨特，味道豐富融和。一向備受客人歡迎的紅葱醬油煙燻脆皮龍岡雞，雞隻先炸後燻，外皮用熱油燙至香脆。雞肉鮮嫩多汁，伴以章師傅研發、由乾葱及葱一起炒香製成的紅葱醬油同食，帶來豐厚醇香的層次感。
港灣壹號
地址：灣仔港灣道 1 號香港君悅酒店 8 樓
電話：2584 7722
營業時間：
Mon-Fri：12:00-14:30, 18:00-24:00
Sat & Sun：12:00-15:00, 18:00-24:00
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