有些食物看似很健康,但原來有機會踩中飲食陷阱。近日美國脊椎科醫生兼營養學教授Dr. Eric Berg在個人YouTube頻道分享短片,指出市面7種「健康食物」,原來暗藏健康危機,嚴重甚至可致癌,不建議常吃,大家立即看看!
美國脊椎科醫生兼營養學教授Dr. Eric Berg在片中指出,以下7種食物經常被宣傳和標榜為健康食物,但某些加工方法可能影響其營養價值,甚至將原來健康的食物變得不健康,甚至危害身體,其中早餐穀物或米餅最不建議食用,他過往曾用白老鼠做實驗,發現以膨脹穀物或米餅餵飼的老鼠最後會死亡,因而相信這類食物進食後難以被消化、分解或排出體外。Dr. Eric Berg亦提醒,在選購食物時要留意食物標籤及成分,避免墮入飲食陷阱。
7種「有毒」健康食物
「有毒」健康食物1. 穀物棒
市面上有很多標榜為天然全穀物製作而成的穀物棒,稍微以天然蜂蜜調味,成分天然無添加。事實上,有些穀物棒含基因改造成分,如草甘膦(化學農藥),有可能會致癌;其他成分如糖(或是甜菜糖)、種子油(如葵花籽油或菜籽油)和精製澱粉。Dr. Berg指出,穀物棒的主要成分是全穀燕麥,不等同於有機燕麥。再者,營養成分表中沒有標明使用哪一款糖;若使用甜菜糖,亦同樣是基因改造食品。他強調,糖漿比一般糖的升糖指數更快,僅1條穀物棒就已經含有28克糖(約7茶匙糖)。
「有毒」健康食物2. 龍舌蘭糖漿
很多人以為龍舌蘭糖漿(Agrave Syrup)升糖指數低,適合糖尿病病人和生酮人士食用就等同健康食品。Dr. Berg指出,當糖轉化成糖漿會形成果糖,尤其是龍舌蘭糖漿含85%果糖,比蔗糖及玉米糖漿更多。當人體攝入果糖後,體內只有肝臟可以分解,其毒素與分解酒精不相伯仲,繼而增加肝臟負擔。果糖亦會影響胰島素分泌,增加患糖尿病和肥胖風險。
「有毒」健康食物3. 調味乳酪
超市購買的調味乳酪一般被標榜為健康食物,富含鈣質、蛋白質、或腸道益生菌,1杯撕開包裝就能方便快捷吃早餐。事實上,這類乳酪加入大量糖(約30克)或味精等調味。當蛋白質混合糖,反而會增加食品中的壞菌,好菌亦無法在胃酸中生存。因此,Dr. Berg不建議選購脫脂或低脂產品,最好選擇全脂乳酪,如無糖希臘乳酪、保加利亞乳酪,他特別推薦吃克菲爾乳酪(Kefie),更含腸道益菌。
「有毒」健康食物4. 奶精
奶精熱量高、營養低,沒有牛奶的營養卻富含飽和脂肪、反式脂肪酸,長期飲用不只容易肥胖,還會養出脂肪肝、高血壓、心臟病及糖尿病。因此醫生不建議長期飲用。如要選購建議留意成分,不含種子油或蔬菜油,揀選只用普通或有機鮮奶油,較為健康。
「有毒」健康食物5. 豆奶
網上曾有報道指,有女子曾為補充植物雌激素,而天天喝豆漿,卻因此患上乳癌。因雌激素會促進細胞增殖和生長。過多的雌激素可能會增加乳腺組織中細胞分裂和增殖,增加患上乳癌的風險。事實上,豆奶含大量雌激素,不過也有些研究指出,大豆異黃酮可能有益於與女性激素相關的健康問題,進食大豆和大豆製品可以降低患上乳癌的風險。Dr. Eric Berg亦建議適量飲用,過量恐刺激乳房發育,增加患乳癌風險。
「有毒」健康食物6. 速食/包裝沙律
不少都市人經常選擇速食或包裝沙律,貪其方便,也認為是健康食物。可是,忽略了佐以沙律醬進食是致肥元兇。當中含有大量植物油和隱藏反式脂肪、澱粉等,而且使用化學劑延長保質期,同時殺死細菌恐攝入殘餘物質危害健康,因此最好少吃為妙。
「有毒」健康食物7. 早餐穀物或米餅
早餐穀物或米餅都是膨脹榖物,難以消化、分解,以及排出體外,因而增加腸道負擔。