生活

鬆軟綿密的戚風蛋糕怎麼做?迷彩戚風蛋糕

iCook 愛料理
更新於 08月26日01:28 • 發布於 08月26日01:28 • 懶廚房

迷彩戚風蛋糕

最近迷上「複色」,迷彩剛好是我喜歡的花色,所以玩得開心,吃得更開心!手受傷縫了五針,以為做蛋糕能輕鬆點,呵呵,原來還是有些困難度的,對「殘障人士」而言。

食材

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 抹茶粉, 6g

  • 竹炭粉, 0.5g

  • 6"活動模, 1個

  • 蛋黃糊

  • 蛋黃, 3顆

    • 細白砂糖, 20g
    • 橄欖油, 18g
    • 水, 38g
    • 低筋麵粉, 49g
  • 蛋白霜

  • 蛋白, 3顆

    • 細白砂糖, 20g
    • 檸檬汁, 1/4tsp

料理步驟

步驟 1:蛋黃加入細白砂糖打柔順。邊加入橄欖油邊打至發白,加入水拌勻。

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 2:加入過篩低筋麵粉拌勻。

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 3:蛋黃糊分成三等份。一原味 ,二加抹茶粉3g, 三加抹茶粉3g+竹炭粉0.5g。

步驟 4:蛋白低速打粗泡,加入檸檬汁與糖(糖要分三次加入),轉中高速打至出現微紋路,轉回中低速打至可拉出微勾。

步驟 5:蛋白霜分三等份,分別加入原味,抹茶及抹茶竹炭裡,用切半方式拌勻。

步驟 6:用湯匙隨意擺放三色麵糊進烤模,在桌上輕震兩三下,送入預熱好的烤箱,以180度烤10分鐘,轉170度烤15-20分鐘。中間可用鋁箔紙遮蓋,若怕上色過重。以竹籤戳中心點不沾黏,出爐再摔一兩下,將溼空氣震出。(如使用中空模時間可縮短5-10分鐘)

步驟 7:倒扣放涼再脫膜。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:鬆軟綿密的戚風蛋糕怎麼做?迷彩戚風蛋糕

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

更多 生活 相關文章

香港美食:【日本串燒店鳥貴族首次進駐香港!日本店價錢親民均$19一串!提供與本店相同的餐單】
香港人遊香港
香港美食:【日本過江龍鰻魚專門店登港!超過90年歴史!炭火燒原條鰻魚+必食招牌一本鰻!】-うなぎ四代目菊川
香港人遊香港
網上熱話|港女幫襯網紅餅店 $98僅買到超薄切蛋糕:買了個失望
am730
破地獄|破地獄為超渡亡者還是慰藉生者?「跳油鑊」為何已很少見?
am730
攝影師驚喜拍到色違國王企鵝!罕見黑變病案例曝光
阿尼尛 Anima
【禁裙令】幼稚園立「禁裙令」激起家長聯署抗議 老師無奈嘆:爸媽來學校看就會明白
MamiDaily
【LINE你睇】貓貓整容僭建假蛋 只為滿足貓奴?
LINE TODAY
AEON Black Friday Sale限時5日!$99限量福袋/限時貨品放題/精選商品低至半價
am730
麥當勞親子會︱$68會費即送多啦A夢百寶便當盒+5款美食 10點起登記
am730
味美道來|跑馬地錦汶館廚神 正能量戰士私房菜(有片)
am730
【LINE你睇】海洋公園一條好e的魚爆紅 開threads帳號與網友互動
LINE TODAY
90歲努力賺錢竟是為子女留遺產!2例子啟示:不留遺產給子女才能讓人生圓滿快樂
幸福熟齡(台灣)
地獄還需「行街」破--從精神分析談《破·地獄》中郭家角色的束縛與釋懷
虛詞.無形
曖昧對象寧願秘睇IG story都唔覆機?4點分析歐美熱話「Orbiting繞道式關注」出現動機!究竟是安慰還是傷害?
she.com
男子睡醒腳邊多隻貓:等等,我根本沒養貓!
阿尼尛 Anima
UNIQLO太古新店開幕 首引入UNIQLO COFFEE及洋菓子店GINZA WEST甜點
am730
怎樣都不生氣!二哈好脾氣 但弄我爹就是觸犯天條
Styletc TW
零技巧「卡比巴拉飯糰」完全擄獲孩子的胃!
iCook 愛料理
圍爐也能很可愛!老協珍「三麗鷗&寶可夢」超犯規聯名,限量凱蒂貓砂鍋、皮卡丘造型甕開搶
愛料理生活誌
【LINE你睇】安徽馬拉松獎品竟是一隻鵝 優秀選手難帶走唯有出售
LINE TODAY
香港美食:【IKEA推曲奇雪糕三文治!$19起!自選曲奇+雪糕口味/必試花生醬曲奇配D24榴槤雪糕】
香港人遊香港
耗時4年傾力新譯《源氏物語》九十萬字 「這是留給當代與未來的翻譯本。」 ——專訪林水福教授
虛詞.無形
新店關注組|哈利波特Pop up Store登陸又一城 發售500款日本直送主題商品 搶先睇打卡位/特別商品
am730
韓江諾獎得獎滿月觀察 韓國書店網站一度癱瘓、翻譯問題再被提起 父親代開記者會,稱:「無法擺脫作為諾獎作家父親的感受。」
虛詞.無形
快圖美推個人化利是封 利是封印寵物小孩萌樣送祝福
am730
邊運動邊獎賞|不用消費只需運動即可賺取積分
am730
洗衫後有臭味 衣服越洗越噏?5個錯誤行為+對應用法
am730
聖誕限定香水及香氛蠟燭推介:Diptyque可愛戟絨公仔/ Penhaligon's烘焙系列 香水迷必愛
am730
D‧PARK「彈跳足球盃」八大足球體驗區+冬日聖誕市集|聖誕好去處2024
明報