稻荷海苔壽司卷
稻荷壽司變化吃法，將豆皮、海苔、醋飯像蛋糕卷一樣疊卷起來，充滿層次感的豆皮海苔風味壽司，是老少皆愛的好味道。
食材
豆皮, 分組1
醋飯, 分組2
其他, 分組3
分組1
豆皮（稻荷壽司用）, 4張
- 醬油, 1.5大匙
- 砂糖, 2大匙
- 水, 3分之2杯
- 味醂, 2大匙
分組2
熱白飯, 1碗
- 醋, 2大匙
- 砂糖, 2大匙
- 塩, 0.5小匙
分組3
帶味海苔片, 4張
料理步驟
步驟 1：使用稻荷壽司用的豆皮。日系超市應有販賣。
步驟 2：豆皮買來，用筷子先在表面上下滾動（這樣會比較容易打開），然後用滾水川燙10秒鐘撈起，待涼之後，把油水輕擠出來，這樣可以去除雜油味。豆皮涼之後，先把開口部分打開再放入鍋中煮，這樣煮過之後就不容易結合。
步驟 3：4片對等切為8等分。鍋中放入調味料，開火待砂糖融化後，再放入豆皮。PS: 日式豆皮和壽司口味偏甜，所以如果不想吃太甜的朋友，請自行調整。
步驟 4：上面放一張有洞的烘焙紙或鋁箔紙，然後小火兩面各煮約5分鐘。
步驟 5：醬汁稍為收乾後，關火放涼。多餘的豆皮可以冷涷起來慢慢享用。醋飯製作：把炊好的白飯放入大碗中，趁熱放入調味料，馬上切翻拌一拌，一邊拌一邊將飯的水氣蒸散掉，然後用一張溼布蓋好備用。
步驟 6：把醬汁用手擠出來之後，二張一組，豆皮兩邊切開一點打開之後平舖，三分之一處重疊。
步驟 7：手上沾點油，取少許的醋飯平舖在豆皮上，上面留約2公分不要舖飯，這樣捲起來飯就不會跑出來。
步驟 8：將海苔剪成等同的大小，放在醋飯上，用手輕輕壓一壓。
步驟 9：從下方往上捲，捲好之後用保鮮膜包好。放置約10分鐘之後，讓味道和材料穩定之後，就可以切半。
步驟 10：合三種美味的壽司卷。
步驟 11：放入便當中就是美味的壽司定食。
步驟 12：中午等不及要享用!主菜兼主食：稻荷豆皮海苔壽司卷副菜：蔓越梅白芝蔴生菜沙拉（豆皮旁）玉子燒牛蒡炒紅蘿蔔黑木耳水果：蘋果和蕃茄
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完整食譜這邊看：充滿層次感！稻荷海苔壽司卷
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