海鮮在中菜可以說是不可或缺的一個部份,而中菜在演繹海鮮也有一門學問,每次都給食客驚喜,這次去粵軒,品嚐到大廚馬師傅手藝下的挪威海鮮,讓你對挪威海鮮有全新體驗。
🔹石林蟹影
廣告(請繼續閱讀本文)
陸師傅巧妙利用挪威蟹大大的蟹殼作為「畫布」,巧妙利用松茸和中西式西蘭花裝成植物,而蒸蛋白則像湖,還有倒影,充滿詩意☺而松茸裡面還釀了蟹肉和蝦膠,鮮味滿滿,蛋白好嫩滑清淡,讓你集中品嚐蟹肉的鮮甜,很舒服的一道菜。
🔹蒜蓉粉絲蒸帶子
廣告(請繼續閱讀本文)
中菜最常將帶子放到蒜蓉蒸,這款最地道的蒜蓉粉絲蒸帶子蒜蓉味道恰到好處,帶子鮮爽多汁,粉絲鹹味很足而且很爽口,立刻刺激飯慾😂因為帶子很大,它的裙邊也是很飽滿,很滿足。
🔹鰲蝦
廣告(請繼續閱讀本文)
大大隻的挪威鰲蝦拆肉整件放到蝦殼完美還原蝦的模樣,這隻蝦有兩個吃法:第一是吃鮮嫩彈牙的蝦肉搭配滿到裝不下的蟹黃,新鮮鰲蝦的滑嫩感連大廚也覺得有驚喜,另一吃就是燒到焦黃的蝦鉗,蝦肉入口鮮嫩多汁,而且兩邊都好滿肉,足料。
🔹蒸蟹腳
以為蟹的部分已經完結,原來還有深藏不露的蒸蟹腳,蟹肉有烤香之餘還保持鮮甜多汁,肉質非常鮮嫩,上面搭配松茸豐富了味道層次,吃到停不下來。
📍 #粵軒
📍地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
📍營業時間:10:00 - 15:00、18:00 - 23:00
▼Follow 852 FoodVoyage
YouTube: https://www.youtube.com/c/852FoodVoyage
Facebook: https://www.facebook.com/852foodvoyage
Instagram: https://www.instagram.com/852foodvoyage/