生活

不加一滴水!充滿蔬菜鮮甜的雞肉番茄無水咖哩

iCook 愛料理
更新於 05月31日04:00 • 發布於 05月31日04:00 • 🎈波波小姐的廚房

雞肉番茄無水咖哩

真的是超~級~美~味!以往咖哩都要等到第二天,風味才會完全融合,蔬菜的鮮甜也才會完整釋放出來,但是這種不加一滴水的做法,完成的味道完全就是隔夜咖哩啊!😋

食材

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 無骨雞腿肉, 2片
  • 番茄, 2顆
  • 洋蔥, 1顆
  • 杏鮑菇, 3支
  • 胡蘿蔔, 1根
  • 馬鈴薯(迷你型), 3-4顆
  • 咖哩塊, 約1/2盒

料理步驟

步驟 1:蔬菜類備料前,將雞腿肉切成適口大小,加入1/2小匙鹽、1大匙米酒、少許胡椒調味醃漬15分鐘。

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 2:將洋蔥、胡蘿蔔、番茄都切成丁、杏鮑菇切成滾刀塊、馬鈴薯去皮後切成塊狀,我這次切得比較大,是因為買的是迷你馬鈴薯,口感很Q軟,想要享受它的口感所以才切大塊一點,大小可以隨個人喜好噢~

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 3:依序將洋蔥—番茄—杏鮑菇—胡蘿蔔—馬鈴薯—雞肉一一下鍋,每一層都要稍微鋪平,順序勿顛倒。p.s. 我使用的是類似鑄鐵鍋的無水鍋,也可以使用鑄鐵鍋或其它密閉性較好的鍋具。

步驟 4:完成滿滿的一鍋😆

步驟 5:蓋上蓋子,先以中火煮至沸騰,然後轉最小火燉煮50分鐘,

步驟 6:開鍋時會看到鍋中很多的水份,這時加入切成小塊的咖哩塊,我使用的是兩種咖哩,一個辛口一個甘口,這樣味道會特別好吃喔!非常建議試試看!咖哩一開始可以先加1/2盒(一個紙盒內有兩包,1包的1/2,所以我是各加了1/4) 這樣比較好拌勻,然後再繼續燜煮10分鐘。

步驟 7:攪拌均勻後再燉煮5分鐘,即可起鍋享用~

步驟 8:加了番茄的咖哩特別滋味濃郁豐富,好吃到停不下來~

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:不加一滴水!充滿蔬菜鮮甜的雞肉番茄無水咖哩

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

更多 生活 相關文章

香港美食:【日本串燒店鳥貴族首次進駐香港!日本店價錢親民均$19一串!提供與本店相同的餐單】
香港人遊香港
香港美食:【日本過江龍鰻魚專門店登港!超過90年歴史!炭火燒原條鰻魚+必食招牌一本鰻!】-うなぎ四代目菊川
香港人遊香港
網上熱話|港女幫襯網紅餅店 $98僅買到超薄切蛋糕:買了個失望
am730
破地獄|破地獄為超渡亡者還是慰藉生者?「跳油鑊」為何已很少見?
am730
攝影師驚喜拍到色違國王企鵝!罕見黑變病案例曝光
阿尼尛 Anima
【禁裙令】幼稚園立「禁裙令」激起家長聯署抗議 老師無奈嘆:爸媽來學校看就會明白
MamiDaily
【LINE你睇】貓貓整容僭建假蛋 只為滿足貓奴?
LINE TODAY
AEON Black Friday Sale限時5日!$99限量福袋/限時貨品放題/精選商品低至半價
am730
麥當勞親子會︱$68會費即送多啦A夢百寶便當盒+5款美食 10點起登記
am730
味美道來|跑馬地錦汶館廚神 正能量戰士私房菜(有片)
am730
【LINE你睇】海洋公園一條好e的魚爆紅 開threads帳號與網友互動
LINE TODAY
90歲努力賺錢竟是為子女留遺產!2例子啟示:不留遺產給子女才能讓人生圓滿快樂
幸福熟齡(台灣)
地獄還需「行街」破--從精神分析談《破·地獄》中郭家角色的束縛與釋懷
虛詞.無形
曖昧對象寧願秘睇IG story都唔覆機?4點分析歐美熱話「Orbiting繞道式關注」出現動機!究竟是安慰還是傷害?
she.com
男子睡醒腳邊多隻貓:等等,我根本沒養貓!
阿尼尛 Anima
UNIQLO太古新店開幕 首引入UNIQLO COFFEE及洋菓子店GINZA WEST甜點
am730
怎樣都不生氣!二哈好脾氣 但弄我爹就是觸犯天條
Styletc TW
零技巧「卡比巴拉飯糰」完全擄獲孩子的胃!
iCook 愛料理
圍爐也能很可愛!老協珍「三麗鷗&寶可夢」超犯規聯名,限量凱蒂貓砂鍋、皮卡丘造型甕開搶
愛料理生活誌
【LINE你睇】安徽馬拉松獎品竟是一隻鵝 優秀選手難帶走唯有出售
LINE TODAY
香港美食:【IKEA推曲奇雪糕三文治!$19起!自選曲奇+雪糕口味/必試花生醬曲奇配D24榴槤雪糕】
香港人遊香港
耗時4年傾力新譯《源氏物語》九十萬字 「這是留給當代與未來的翻譯本。」 ——專訪林水福教授
虛詞.無形
新店關注組|哈利波特Pop up Store登陸又一城 發售500款日本直送主題商品 搶先睇打卡位/特別商品
am730
韓江諾獎得獎滿月觀察 韓國書店網站一度癱瘓、翻譯問題再被提起 父親代開記者會,稱:「無法擺脫作為諾獎作家父親的感受。」
虛詞.無形
快圖美推個人化利是封 利是封印寵物小孩萌樣送祝福
am730
邊運動邊獎賞|不用消費只需運動即可賺取積分
am730
洗衫後有臭味 衣服越洗越噏?5個錯誤行為+對應用法
am730
聖誕限定香水及香氛蠟燭推介:Diptyque可愛戟絨公仔/ Penhaligon's烘焙系列 香水迷必愛
am730
D‧PARK「彈跳足球盃」八大足球體驗區+冬日聖誕市集|聖誕好去處2024
明報