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中環迎夏新美食

Wendysugar扮靚玩樂gogogo
發布於 07月10日03:26 • wendysugar

久不久都會去「翠玉軒」食晚飯,主要是地點靚,返屋企好方便,而且環境及座位都好舒服,所以唔諗咁多一行6位朋友,又去食好野,咁啱佢地有全新餐單,當然試新野喇!

胡麻醬鮮淮山 鮮淮山有益又好味,加埋胡麻醬超夾,鮮淮山入口好爽,個人好愛。
柚子漬車厘茄 同樣是我的至愛,車厘茄本身已很甜,入口有柚子香,開胃又解膩。
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蔥油菠蘿海蜇球 海蜇皮及海蜇頭都知,但「海蜇球」是什麼呢?原來是廚師用心雕出來,將海蜇球化身成菠蘿的模樣,口感爽脆拌以蔥油同吃,好滋味呀!
集清心潤肺、除痰化濕、健脾益腎於一身,材料有無花果、海底椰、雪耳、黃耳……等,湯頭清甜順喉。
清心潤肺素湯以這個佛盅來盛載,保熱百分百,入口真是熱辣辣。
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椰青清湯牛坑腩,入口油脂豐盈、牛味濃郁,應該是新鮮的本地新鮮牛坑腩,並以椰青熬製湯底,肉質嫩滑配上清甜湯汁,堪稱絕配,
櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅 這道「蒸肉餅」絕對是家常飯的升級版,食得出是新鮮手剁黑豚肉,並加入櫻花蝦及芋頭粒同蒸,底部鋪滿芋頭片,芋頭吸引晒肉餅鮮味精華,又夠粉,好滋味,而肉餅在櫻花蝦的伴襯下,味道同樣升到更高層次,必試。
魚湯竹笙煮星斑 平時食東星斑總是覺得清蒸至能食到東星斑的鮮味,但今次這道東星魚湯煮熟,配以爽滑竹笙,吸滿魚湯精華,越吃越鮮,最正是廚師細心到連骨都起埋,真是啖啖鮮味全送進口內,鮮味攞滿分。
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招牌濃湯海皇泡脆米飯,臨上枱前侍應才倒入海鮮湯及脆米。
脆米飯內裏有帶子、鮮蝦、魚肉……等,在海鮮濃湯內浸泡過的米飯,粒粒也是很鮮甜,加埋脆米的口感,好味指數爆晒燈。

翠玉軒

地址:香港中環交易廣場平台4樓402號

電話:2525 1163

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