港人愛新鮮感，當風潮形成了，總會看到大排長龍的畫面，像過去的葡撻、台式珍珠奶茶等等。近期就有本地及外地的特色烘焙麵包店，紛紛落戶銅鑼灣及尖沙咀等核心區，吸引大批客人排隊，進一步帶旺地區及推動區內租務。
本地的烘培店有由藝人主理的麵包品牌，以月租約6萬元承租位於利園山道61至73號寶榮大樓地下C號舖，面積約750平方呎。至於另外幾個外地麵包品牌，無獨有偶同樣來自日本，包括來自大阪的創意麵包店、松露麵包首間海外分店，以及九州知名烘焙店等，分別租用銅鑼灣蘭芳道15號地舖、勿地臣街11至13號地舖及1樓，以及尖沙咀加連威老道地舖。
多間烘焙麵包店各有特色，而出品同樣是高品質，吸引本地人及遊客排隊購買。其中本地麵包店因為由藝人經營，故擁有一定的明星效應，宣傳效果上已比不少店舖更勝一籌。而幾個日本品牌中，大阪的麵包店主打多款日式及歐式麵包，松露麵包店在日本有17間分店，當地人氣極高，作為首家海外分店備受矚目。至於九州烘焙店同樣是品牌海外的首個據點，以超過100款口味及蜜瓜包聞名。這些高人氣的麵包外觀亦十分吸引，亦正貼合現今的打卡文化。
來自日本的烘焙麵包店，往海外發展開設首間分店會選擇香港的原因也有不少。不少港人熱愛遊日，喜愛日本美食，而在港開設的壽司店、藥妝店及雜貨店的生意可觀，過去成功的例子加強了日本品牌來港發展的信心。而且，日圓與港元的匯率影響之下，在香港所賺取的利潤也自然較高。加上，香港的遊客來自不同的地方，品牌也可以由此觀察到不同客人的口味及消費模式。
還有一個重要因素吸引海外品牌來港，現時租金與高峰期相比仍是低了不少，就如銅鑼灣蘭芳道地舖面積約1,200方呎，月租約13萬元，品牌能夠更容易物色到適合的舖位作發展。而目前香港經濟仍未完全復甦，消費力也有流失，業主可能仍會以較彈性的條件去吸引租客落戶。
美聯旺舖首席營業董事 江靜明
註：專欄作家言論不代表本網立場
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