海膽長期被人為濫捕，導致野外族群數量急降。台媒周四（7日）報道，嘉義大學水生生物科學系團隊早前受澎湖縣政府農漁局委託，研發出新式人工飼料，降低人工養殖海膽養殖成本，並有助突破相關技術。
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人工養殖海膽最關鍵技術是飼料研發，現有飼料多以魚粉為主要配方，成本昂貴還間接造成海洋生態負擔，團隊經不斷嘗試，終於找到解決方法。依新配方製成的飼料穩定性及黏著度較高，營養成分在海水中不易流失、變質，大幅下降海膽養殖成本。
團隊研究員黃子維介紹，野生海膽生長在台灣澎湖等珊瑚礁及礁石區，以藻類為主食，因此團隊推論從動物性蛋白質改為植物性蛋白質來源，對海膽成長表現影響不大，並研究發現由脫脂大豆磨成的豆粉，是相當適合海膽的蛋白質來源。團隊決定飼料主要成分後，繼續鑽研其他營養成分比率，發現在鈣和鎂等礦物質與β胡蘿蔔素交互作用下，養殖海膽體殼成長顯著勝過攝食天然藻類的海膽。
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