熱石煎牛扒最近大受歡迎，旺角通菜街最新開了一間名叫「牛極」(Gyuugoku Stone Grill Steak)的日式餐廳，主打以火山石讓顧客自助煎牛扒，牛扒來自美國、紐西蘭及日本，而且有5款種類，可以選擇不同份量，最平$78有交易！而且珍珠米白飯、沙律及麵豉湯也是任飲任食，食肉獸值得一試。
餐廳為自助下單，客人自行點選想要的肉類及份量後，師傅會先將所需牛肉燒至一成熟，再放在經焗爐烤至攝氏300度的火山石上。(餐廳暫時只接受現金付款。)
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餐廳每天供應的牛肉均經過至少三天的自然熟成處理程序，5款肉類分別有牛肩肉眼、牛肋骨扒、西冷、牛柳及正宗日本和牛。每款都提供約 200 克、300 克及 400 克的份量選擇。師傅在煎牛扒時會淋上和牛熬製的油，味道更香。
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300g 日本和牛 $248
和牛肉質軟腍，十分惹味。
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之後客人再利用火山石的高溫將牛肉燒至理想的熟度，實行自己牛扒自己燒。因為牛肉只用天然海鹽和少量黑椒調味，所以燒出來的牛肉啖啖原汁原味。餐廳亦提供自製的醬料給客人選擇。
左起：蒜蓉蘸醬、自家製燒肉汁、胡麻沙拉汁
餐廳最平$78就有交易──180g 牛肩肉眼
300g 牛肋骨排 $138，非常厚身，食落啖啖肉。
另外沙律、麵豉湯、珍珠米白飯一律以自助形式任飲任食，毋須額外收費，十分抵食！
牛極 Gyuugoku Stone Grill Steak
營業時間：12:00 - 23:00
旺角店：旺角通菜街 78 號地舖
深水埗店：深水埗青山道 195A 雅宜居地下