食材
蛋黃 3
糖 40 克
牛奶 50 克
植物油 35克
可可粉 13 克
低筋麵粉 60 克
雲呢拿香油 適量
【蛋白霜】蛋白 3
【蛋白霜】糖 35 克
【朱古力奶油】鮮忌廉 100 克
【朱古力奶油】糖 10 克
【朱古力奶油】朱古力 35 克
作法:
1 ：
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把蛋黃+雲呢拿香油+糖 放入大碗中可以用手動或電動打蛋器 打發蛋黃至奶白色。 然後加入 牛奶+植物油 再篩入低筋麵粉+可可粉 混合均勻。 詳細請看影片！
2 ：
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準備蛋白霜 打發蛋白 然後分開3次分別加入糖
3 ：
先將 ⅓蛋白霜加至朱古力麵糊中 輕輕混合。 然後再分數次慢慢加入蛋白。 *請記得不要過度攪拌。
4 ：
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預熱焗爐170°C 焗 15~17 分鐘 焗後將蛋糕轉移到冷卻架中，等待放涼！
5 ：
製作朱古力奶油： 將鮮忌廉和糖倒入碗中 加入已融化的朱古力攪拌均勻 用電動打蛋器打發成奶油狀。 放涼後的蛋糕表面塗抹奶油 然後捲起來。放入雪櫃1小時以上！ *蛋糕表面輕輕的切3條線 會更容易把蛋糕捲起來 詳細請參考影片！ 完成！