生活

聖誕期間限定帝京酒店「獅房發辦‧慶譽」十道菜

圓遊大世界
發布於 2022年12月16日09:22 • 周圓圓
每道菜均如藝術品般如詩如畫。

不單只是日本菜有 Omakase,新派中菜亦有,帝京酒店特別在聖誕節期間限定「獅房發辦‧慶譽」十道菜,限於12月24日、25日26日及31日四天供應,好矜貴!帝京酒店藏龍伏虎,幾位名廚江肇祺、譚詠儀師傅等獲獎無數,創意滿瀉,就著「獅房菜」之名,烹調出如私房菜一樣理念的專屬菜式,每道菜如藝術品般,如詩如畫,以不同形態展現客人面前,每道菜名均別有韻味,慢慢享受其中,如去了看廚師表演一樣,整頓飯足足吃了超過三個半小時,跟親朋好友來度佳節,頂級享受!

江師傅及其團隊把每一道菜都輔與一個美名,邊吃邊欣賞其文采,是為賞心樂事!

廣告(請繼續閱讀本文)
[APPETIZER ·星饗]紅影金酥‧瑰麗花餃

[APPETIZER ·星饗]紅影金酥‧瑰麗花餃

先聲奪人的第一道菜奪得2021 香港國際美食大獎的金獎/中式烹調熱盤…創意前菜,單看樣子,精致的成品,是先將蘋果切成透光薄片後蒸軟,捲成玫瑰花形後置於酥皮上焗成金黃酥脆,紅影金酥內藏麻辣豬肉餡,小小辛味沒太激,豐盈脆口。而那瑰麗花餃,則以蝦餃皮包住炒香的藥膳豬肉餡,再捲成玫瑰花形後蒸製而成;味道濃郁,滲透蓍藥膳香味。

廣告(請繼續閱讀本文)
[SOUP·奢華]鮑魚‧遼參‧佛跳牆

[SOUP·奢華]鮑魚‧遼參‧佛跳牆

一塊厚厚花膠,一隻軟韌適中的飽魚,再配上一隻遼參,全是寒冬暖身正品,一啖熱湯即暖身又暖心!

廣告(請繼續閱讀本文)
[LOBSTER ·耀目]杉龍蝦‧綠胡椒‧紅花椒

[LOBSTER ·耀目]杉龍蝦‧綠胡椒‧紅花椒

將新鮮龍蝦油炮,配以特選綠胡椒、忌廉等煮成的幼滑醬汁,一口盡是辛香幼滑與鮮甜爽彈的味道與質感;伴以加入麻辣醬爆炒過的鮮龍蝦肉作餡再烤焗的茄子杯,微辣醒胃,是心機之作。

[BEEF·焰舞]拿破崙‧M5和牛‧金錢雞

[BEEF·焰舞]拿破崙‧M5和牛‧金錢雞

師傅玩西式拿破崙和日本M5和牛crossover,牛肉鮮嫩,配上酥皮拿破崙,食吧油份留在舌尖中,餘韻良久。

[MYSHROOM·銀映]日本海膽‧摩利菌·北海道牛乳

[MYSHROOM·銀映]日本海膽‧摩利菌·北海道牛乳

這道菜一放在面前,已聞到那摩利菌(羊肚菌)的濃香,以此釀入秘製素菜餡,放上用日本3.6牛乳及蛋白混合蒸好的細滑蒸蛋上,綴上新鮮日本海膽,散發馥郁菌香與蛋香,質感嫩滑,海膽滑入口中,十分滿足。

吃到一半,奉上「雪芭.果漾」清一清味蕾,再續其餘五道菜。

「雪芭.果漾」
[FISH·樂嗚]松茸‧香檳‧龍躉

[FISH·樂嗚]松茸‧香檳‧龍躉

賣相極具藝術感觀,膠質滿滿的厚切龍躉,用香檳配上胡椒粒煮成的汁醬,以松茸作裝飾,矜貴又有營養。

[SEAFOOD ·紅寶]蝦仁·鍋巴

[SEAFOOD ·紅寶]蝦仁·鍋巴

脆扑扑的鍋巴組裝成塔狀,墊底的是肉粒蝦仁,以柚子汁淋上鍋巴,香甜美味。

[VEGETABLE ·金榜]蟲草花‧白背木耳‧葫蘆南瓜

[VEGETABLE ·金榜]蟲草花‧白背木耳‧葫蘆南瓜

以補肺腎的蟲草花、白背木耳淆成湯底,配以葫蘆形南瓜,津白襯托,清湯補血活血、清腸健胃,健康有營。

[NOODLE·昂揚]花膠‧稻庭烏冬

[NOODLE·昂揚]花膠‧稻庭烏冬

暖胃的湯頭浸著幼滑細膩的扁長形稻庭烏冬,加上一片花膠即提升層次。

[DESSERT ·月宮]十勝紅豆‧ 天津香梨‧黑金芝麻

[DESSERT ·月宮]十勝紅豆‧ 天津香梨‧黑金芝麻

天津香梨燉甜湯,清潤口嚨,以十勝紅豆焗迷你撻,如灑上一沫金粉的芝麻糕,劃上十道菜的完美句號。

可以遠眺獅子山的獅房菜裝潢時尚。

「獅房發辦‧慶譽」十道菜套餐

供應期/時間:今年12月24日至26日及31日(18:00 – 22:00)

價錢:每位$988(兩位起)/另加葡萄酒配對每位$380

優惠:12月16日或之前繳付訂金每位$100,可享85折優惠。

獅房菜

地址:太子道西193號帝京酒店3樓

訂座電話:(852)2622 6088

查看原始文章

更多 生活 相關文章

香港美食:【日本過江龍挽肉と米第二間分店開幕! 首100位顧客限定品嚐A5仙台牛+推出節日套餐A4九州和牛】
香港人遊香港
日本多地流感疫情急劇上升!東京短短兩週暴增5倍,福岡與大分已進入警報,專家預警重症風險加大。
日本集合
英熙娃娃環遊世界 《魷魚遊戲2》宣傳「泰」厲害!
趣你的News
1862 bar de tapas y vino:中環大館新開幕西班牙餐廳
dittou
顏藝貓神!高速婆婆迷因表情包 超人氣膽大黨顏藝招財貓 讓人愛爆的老太婆每個表情都可以重現經典貓貓梗圖
MEOW MO MAGAZINE
網上熱話|年尾離職潮!網民分享5大離職前徵兆 笑容開始增加都算?
am730
「有好好打掃嗎?」貓頭鷹以嚴格表情監督清潔工作
阿尼尛 Anima
與EVA聯乘!日本麥當勞推出《新世紀福音戰士》合作玩具 一文看清購買、抽選方法
TODAY布告板
【LINE你睇】Tesla首推Cybertruck玩具車 售價極親民一日即售罄
LINE TODAY
【LINE你睇】超有創意的杯麵贈品 怪招盡出網民爭相搶購
LINE TODAY
旅遊的本質,是為了讓心靈變得柔軟:社交媒體上流行起的「SoftTravel」,重新審視旅行的意義
PopLady
【LINE你睇】澳洲麥當勞推「魷魚遊戲2」餐 糖餅挑戰最高可獲10萬澳幣
LINE TODAY
抵食聖誕二人餐
Wendysugar扮靚玩樂gogogo
聖誕2024|同事朋友交換禮物推介 $119起入手JELLY CAT公仔/身體護理套裝/復古藍牙喇叭
am730
魔法壞女巫 X LUSH限定系列登場 全新強效按摩芭/魔杖泡泡浴棒
am730
【親子鑑定】7歲男童不認真做功課被媽媽責罵 懷疑自己非親生要求驗血認親
MamiDaily
Vinyl Revival!HKDI黑膠圖書館「V Music Library」正式創立,黑膠音樂DJ黃志淙專訪
men's uno HK
聖誕禮物2024合集!交換禮物/Secret Angel/聖誕派對抽獎禮物超實用推薦
ELLE HK
口齒生香:飲食失調迹象口中尋
明報
《黑白大廚》學餐阿姨在台北!客座君悅端辣味牛肉湯、安東燉雞多道韓式珍饌,12月底前手刀訂位
愛料理生活誌
小熊軟糖拿來泡!TWG Tea全球首創超萌「茶香泰迪」,8款迷人風味泡熱茶、冰飲都好喝
愛料理生活誌
冨樫義博健康近況曝光:《獵人》未來連載規劃公開,預計刊登50話劇情,粉絲期待復刊!
日本集合
中環AIA友邦嘉年華開幕!全新35.8米高機動遊戲+逾30個攤位
am730
香港美食:【牛角J登陸啟德!主打抵食一人燒肉!開幕優惠!定食套餐$48起!設11款燒肉+5款限定醬】
香港人遊香港
「無障行者2024」圓滿舉行 逾400名參與者攜手共建共融城市
Yellow Bus黃巴士
影/花蓮新娘坐「89運兵車」出嫁丟冷氣 網笑:應丟室外機
中天新聞網
【🎄可口可樂 紅色熱鬧聖誕大餐😍Cheers!】
852 FoodVoyage
NAMCO進駐啟德零售館 獨家LULU豬罐裝味覺糖+ARIUL面膜景品
am730
香港美食:【突發!麗晶酒店自助餐限時買三送一 !人均最平$423!任食麵包蟹+即切西冷+龍蝦+拖羅刺身】
香港人遊香港
【功課】研究:做功課時間越長成績會越差 專家分享4大方法提升做功課效率
MamiDaily
2024 聖誕禮物│珠寶首飾 美妝香水 健身入門
青山漫步
銅鑼灣美食|慢煮熟成牛肉飯Slow Cow開分店 聯乘本地插畫師Jim Dreams創作吉祥物牛魔COBY
am730
【LINE你睇】100隻豬可以有幾臭? 臭到荷蘭機師迫降百慕達
LINE TODAY
全台最萌聖誕樹!2024台中耶誕嘉年華「16公尺毛怪耶誕樹」必拍,每晚加碼「幸福發電廠」柳川燈光秀
愛料理生活誌
温野菜K11 Art Mall店開業 全新席前體驗 關西風壽喜燒$219起 限定優惠$25試
am730
許下佳節心願:La Famille聖誕限定戚風蛋糕系列
dittou
【中文功課】小學功課要從275字「拼出唐詩」 眾家長崩潰投降 高手標準答案:小學必教!
MamiDaily
節日壓力惹焦慮 6劑「疫苗」迎聖誕
明報
讓鮮花氣息滿溢佳節:Flourish Flower聖誕花圈工作坊
dittou