醬燒豬肋排
鹹香美味,讓人允指回味的醬魯肋排,千萬別錯過了🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
食材
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豬肋排, 600克
蒜頭, 8-10瓣
薑片, 4片
蔥, 一支
辣椒, 一條
醬汁
冰糖, 一大匙
- 紹興酒, 兩大匙
- 烏醋, 兩大匙
- 醬油, 三大匙
- 水, 6-8大匙
料理步驟
步驟 1：肋排洗淨瀝乾之後,鍋中放入少許油,放入蒜頭與薑片炒香
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步驟 2：放入豬肋排,翻炒至肋排上色,香氣釋出
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步驟 3：加入一大匙冰糖
步驟 4：翻炒至冰糖融化
步驟 5：加入紹興酒兩大匙
步驟 6：烏醋兩大匙
步驟 7：醬油三大匙
步驟 8：水6-8匙(水量依個人口味以及燜煮時間長短去自行斟酌)
步驟 9：擺上蔥與辣椒,蓋上鍋蓋,小火燜煮
步驟 10：約燜煮30分鐘,至肋排骨肉分開,(記得燜煮過程中,檢視鍋中醬汁量,預防燒乾)
步驟 11：即可起鍋上桌,上桌前可以撒上蔥絲與白芝麻做裝飾,增加風味與視覺感
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完整食譜這邊看：令人吮指回味！醬燒豬肋排
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