生活

【牛角】極罕A5 BMS12神戶牛登陸香港!和牛極品限定登場!

放假去邊 OpenHolidays
更新於 2023年10月06日05:34 • 發布於 2023年10月06日05:34

牛角管理團隊近日親赴日本神戶參加和牛拍賣會,登頂投得兩頭極罕A5 BMS12等級神戶牛,「一頭買」以超破格值之價格首次於牛角提供稀少矜貴神戶牛,分兩階段推出不同餐目!

神戶牛須為日本本州兵庫縣「但馬牛」後代,由繁殖及飼養均由當地指定農戶嚴格管理,嚴選從未產子䧳牛及被閹割嘅公牛,育肥平均約32個月,體型、肉質及霜降度達至「神戶肉流通推進協會」之嚴格審核標準,再經兵庫縣肉食中心全面檢查後,才能被認證成為「神戶牛」。

廣告(請繼續閱讀本文)

2020年只有6,120頭牛能獲神戶牛認證,當中只有約10%出口海外,而每頭神戶牛只能產出平均約400公斤肉,因此神戶牛被公認為世上最稀少矜貴的美食之一。

牛角於神戶和牛拍賣會投得兩頭神戶牛,被認證為A5 BMS12等級之極罕頂級神戶牛。「日本肉品等級鑑定協會」根㯫牛隻可食用比率評估為ABC三個等級,再按霜降度、色澤、緊緻度、脂肪色澤與質量將肉質分為1至5級,以A5為最高級。當中,霜降度以BMS (Beef Marbling Standard) 作評訯,分為1至12級,以BMS12為最上級。口感柔嫰,油花均勻,油脂融點低、入口即化,堪稱日本和牛中極品。

廣告(請繼續閱讀本文)

10月4日起,牛角將以$158起將極品神戶牛大眾化、普及化,於尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店推出第一彈神戶牛限定餐目,包括精選5大部位單點餐目及極上一人前十道菜套餐,限量800份,訂位從速,售罄即止!

第一彈!神戶牛5大Prime Cuts單點餐目

廣告(請繼續閱讀本文)

神戶牛西冷 $388 (100g)
最受顧客歡迎的部位之一,為產量稀少9%之上級部位;肉質極為細緻,豐富的油花與濃郁的肉香相互平𧗽,入口即能感受令人愉悅的頂級和牛美味。

神戶牛牛柳 $438 (100g)
肉質纖維細緻,脂肪較少但入口極為柔嫩軟腍,為產量稀少3%之上級部位。輕嚐一口,就能感受奶油般的醇滑口感。

神戶牛特上牛肋肉 $268 (100g)
油花最豐富旳部位,肉質鮮嫩;油脂在口中迅速融化,釋放出甘甜脂香。

神戶牛腰脊肉 $158 (100g)
口感順滑柔軟,油花含量與赤身肉的比例恰到好處;在享受肉質本身濃郁味道的同時,也不感油膩。

神戶牛後腿肉 $158 (100g)
肉質柔嫩,口感緊緻;油花含量較少,肉味香濃,是喜愛赤身肉的顧客首選。

第二彈神戶牛餐目預告
牛角將推出第二彈,繼續於牛角尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店提供特選神戶牛盛合及單點餐目,當中個別指定部位將於溫野菜尖沙咀LCX店及九龍塘又一城店聯乘提供,讓大家以超破格值之價格,透過日本燒肉或火鍋,全面享受頂級神戶牛之極罕美味!詳情請留意稍後公布。

A5 BMS12 神戶牛Prime Cuts單點餐目
供應店舖:牛角尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店

追蹤「放假去邊Openholidays」,緊貼更多吃喝玩樂資訊!
Facebook : openholidays
Instagram : open.holidays
Youtube : 放假去邊OpenHolidays
網址 : openholidays.hk

查看原始文章

更多 生活 相關文章

網上熱話|連登仔讚00後職場整頓大法:做咗好多80、90後唔敢做嘅嘢
am730
【LINE你睇】共享寵物烘乾機 離譜生活小智慧
LINE TODAY
【LINE你睇】菲律賓有間怪酒店 為世界上最大公雞形建築
LINE TODAY
現場磯燒活海鮮 主餐牌7折優惠🦪🐚 [ 南瀛水產 ]
konglui.food 港女食好西
遊韓注意|首爾北村韓屋村本月起試行宵禁
明報
告訴你誰才是一家之主! 貓咪說要開窗「主人反對下場曝」
Styletc TW
小三TSA|TSA中文科達標率創新低 考評局指考生寫作欠主要信息 寫邀請卡但沒有邀請對方
am730
Jellycat進駐連卡佛 11月28日有升級版期間限定店 限量版咖啡杯香港開賣(內附產品及價錢)
am730
7-Eleven推出全新Chiikawa生活精品 餐具/隨身鏡/卡套/拉鏈袋/咖啡杯
am730
鄰居狗狗溫馨邀請 柯基參加牠的生日派對
阿尼尛 Anima
EDAN個人品牌「NADE」首次聯乘UNO 11月8日中午12點開售
am730
這狗也太會跳!比人高的牆輕鬆上 網友:違反物理學了
Styletc TW
愛在心裡腿難開?《今夜一起為愛鼓掌》「身體抗拒」隱藏的心裡話:女性性慾探索與伴侶相處課題
Styletc TW
鏞記82週年研發愛心軟餐 花多兩倍時間心機製作軟版炭燒鵝髀
am730
無印良品MUJI荷里活廣場新店優惠 精選貨品$10 購物滿$300送限定手挽袋|著數情報
明報
【聖誕2024】20款益智好玩有品味聖誕禮物清單 適合送畀仔女/另一半/交換禮物 附購買連結
MamiDaily
𝑇ℎ𝑒 𝐵𝑢𝑡𝑡𝑒𝑟𝑓𝑙𝑦 𝑅𝑜𝑜𝑚新推出秋季𝑚𝑒𝑛𝑢🍁 期間限定85折.ᐟ‪‪‬
lastbitematters
KKday雙11大折日 $10機場快線車票/主題樂園買一送一/贏住宿機票/指定時段送$111
am730
味美道來|專訪40年老字號香港仔流記艇仔粉 坐隔鄰舢舨艇海上開餐最好氣氛
am730
【聖誕2024】街頭藝術文化渡聖誕
Supermami
孫穎莎24歲生日 收特別生日蛋糕 馬龍互送簽名球拍【短片】
明報
買鞋要有講究! Dr. Kong免費驗腳配墊服務 Grace稱讚:著得舒服才是真正Walk Easy!
am730
平民版法國菜|推介法式點心拼盤
Annasan.cat
惠康引入逾500款火鍋食材 人氣潮汕特色手切牛肉+$10預切蔬菜+全場$50任選2/3/4件
am730
他考高分只為「救母」,媽卻持刀威脅「不考台大醫科,就同歸於盡」…20年補教名師揭台灣教育怪象
幸福熟齡(台灣)
廣式木家具珍藏 重現利園「大屋」
明報
新品速遞|譚仔限定推「蘿蔔清湯腩米線」+全新秘製海鹽串燒 加購麥兜系列食物盒/保溫杯
am730
我們的事情,我們一起來!領導力5階段,追求共好過程,成就自己、成就團隊,也成就整個社會
幸福熟齡(台灣)
Klook雙11優惠 送日本來回機票/$11自助餐/港迪+USJ+海洋公園買一送一(附開搶連結+日期時間)
am730
巴西日常?老翁一開車門 樹懶掛在方向盤上
阿尼尛 Anima