食材
麵包 2 片
雞蛋 2 隻
鮮奶油/奶 60g
牛油A 50g
牛油B 30g
牛油C 10g
鹽和黑椒 適量
法蔥 適量
作法:
1 ：
先把 雞蛋 和 鮮奶油 混合, 過篩, 備用;
2 ：
準備平底鑊, 用小火把 牛油A 溶化, 之後轉中火放入 麵包片, 用中火把 麵包片 的2面都烘至脆身, 離火備用;
3 ：
準備平底鑊, 用小火把 牛油B 溶化, 之後轉中火倒入 蛋液, 用中火炒至蛋接近熟時關火, 放入 牛油c, 用餘溫把 牛油c 和 蛋 混合, 備用;
4 ：
取出已烘好的 麵包片, 把 炒蛋 直接鋪在 麵包片 上, 灑上 鹽, 黑椒 和 法蔥, 即可。 完成