天氣越來越冷，相信大家最想吃的料理一定是火鍋了！火鍋有肉類和大量蔬菜，吃完之後，身體會暖和和！ 小編今次為大家介紹3間特色火鍋店，包括相撲鍋丶柚子鍋和牛腸鍋，保證讓大家的肚皮鼓鼓！
(1) 相撲火鍋：相撲茶屋いころ四条
- 地址：〒605-0073京都市東山区祇園町北（円山公園内）
- 交通：京阪「四条站」步行約 9 分鐘
- 電話：075-551-0156
- 營業時間：11:30~21:00 (無休)
- 官方網頁：http://ikoro.jp
相撲火鍋(ちゃんこ鍋)本來是為日本相撲選手而設的一種料理，用大量雞肉丶豬肉丶蔬菜等食材做的鍋料理，份量很多。湯底與一般火鍋的不同，多以柴魚丶醬油丶味淋和清酒，即使長時間熬煮也不會變濁，後來就演變成一般料理。
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淡醬油的湯底，加入大量蔬菜丶豆腐丶丸子丶菇類和雞肉等，極之豐富，熬煮過後，變得鮮甜好喝。還可以加入白飯或麵條，吸收湯底的精華！
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(2) 柚子火鍋：柚子元 先斗町先斗町
- 地址：京都府京都市中京区先斗町四条上る鍋屋町212
- 交通：阪急「河原町站」步行約 2 分鐘│京阪「祇園四条站」步行約 3 分鐘
- 電話：075-254-0806
- 營業時間：17:00 – 23:00 (L.O.22:30) (無休)
- 官方網頁：http://kiwa-group.co.jp
柚子元的柚子火鍋是以清新柚子的酸味湯底聞名，豐富的食材加上柚子胡椒醬，是一口接一口停不下來的美味！店內位置不多，所以長期都要排隊等候，想吃的朋友可能要付出點耐性呢。
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店內有提供中文菜單，注意火鍋的價錢是一個人的價格啊。
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柚子鍋有鯛魚柚子鍋2,500丶豬柚子鍋2,000丶雞柚子鍋2,000和混合柚子鍋2,680。柚子清香的酸味湯底，旁邊附上柚子胡椒醬，帶有酸辣和鹹味，加在湯碗裡，提昇味道。火鍋料除了肉類之外，蔬菜的種類十分，有京都水菜丶大蔥丶白菜等，與湯底十分對味，一點也不膩。
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吃火鍋記得最後要點雜炊！白飯加入湯底燉煮，至湯汁收乾變成粥狀，把蛋花繞圈加入鍋，再灑上蔥花，吸盡火鍋精華的米飯超級美味！
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(3) 牛腸內臟鍋：もつ鍋 寅屋先斗町
- 地址：京都府 京都市中京区 先斗町通四条上ル下樵木町205-1
- 交通：阪急「河原町站」步行約 8 分鐘
- 電話：075-222-1660
- 營業時間：17:00~24:00
- 官方網頁：https://www.toraya-kyoto.com/
もつ鍋寅屋與柚子元一樣位於先斗町的日式巷子，最有名的是牛腸鍋，喜歡內臟的朋友絕對會愛上！一坐下會有硬性收費的小菜，分別是馬鈴薯沙律丶味噌雞肉和煙燻牛肝。
接下來，主角牛腸鍋登場！牛腸丶豆腐丶韭菜丶豆芽等，慢慢煮一段時間後，牛腸軟嫩彈牙，吸收了湯底和蔬菜的味道，放入口咀嚼時湯汁和牛腸鮮味會擴開開，十分美味。
牛腸煮大概十五分鐘左右，味道最濃厚。
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另外有四種調味料提供，分別是辣椒丶胡椒丶芝麻和柚子醬。
如果不夠飽的話，可以追加雜炊。雜炊包括了白飯丶雞蛋丶芝麻丶蔥、海苔和漬物。
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