將萬里蟹浸入水冰凍暈，烹煮起來才不會斷手斷腳
【旅遊經 洪書瑱報導】
秋涼好蟹天，秋風起，蟹肥味美，其中台灣螃蟹品牌──萬里蟹也是料理飄香！萬里蟹為三點蟹、花蟹與石蟳等海蟹三劍客所組而成，民眾想感受萬里蟹的美味，除了在合作飯店餐廳外，漁港周邊也是大啖美蟹的理想位置，除此之外，3年前首創於萬里蟹產季起跑記者會上特別開放的萬里蟹感蟹禮盒販售活動，今年規格再升級，為慶祝產季起跑，萬里蟹熟蟹8隻只要499元！感蟹熟蟹禮搶購活動將於9月25日上午10點30分於「麗寶百貨2樓公益空間」記者會現場開放排隊，採限量50盒！
正為萬里蟹中的三點蟹進行分級處理
紅色鮮豔的三點蟹
民眾大啖萬里蟹
此次活動禮盒是特別請位於野柳漁港裡的漁村媽媽們，將丈夫們出海捕撈的萬里蟹進行篩選，精選規格落在3-4隻一斤大小，先以水冰（冰塊+水）方式將萬里蟹凍暈，再以大火蒸煮到最適熟度，降溫後冷凍運送到記者會現場，就在108年9月25日上午10點30分記者會現場開放排隊，11點整正式販售！
由於萬里蟹中的花蟹、三點蟹、石蟳皆屬於天然野生海蟹，只要離開海水或接觸到淡水，極容易半途夭折，活蟹宅配較其他漁獲困難許多，而萬里蟹因蟹肉含水比例高，生凍的蟹肉不但會變柴，最珍貴的蟹汁也會流失，美味度大打折扣！
所以在地漁村媽媽為了即時保存大量萬里蟹，便將剛進港回來的鮮活萬里蟹，馬上水煮或蒸熟，再放入冰箱冷藏慢慢享用，冷藏過後的海蟹肉質，更顯彈牙，並且飄散著迷人的海磯鹹味，美味程度不輸現蒸現食。
萬里蟹感蟹熟蟹禮盒，已由專人在蟹隻鮮活時，細心處理、蒸煮至熟，並急速冷凍保存，因此蟹肉都已熟透。購買到的民眾只要讓螃蟹完全解凍，即可直接食用，若想吃熱食，亦可以在電鍋150CC的水蒸煮8分鐘再閉鍋悶5分鐘，或是隔水清蒸，以800cc的水，放上蒸架及螃蟹以中大火蒸煮8分鐘，停火後閉鍋悶5分鐘，便可完美享用熱呼呼的萬里蟹！
除此之外，民眾不妨趁著假日或是休假日前往海港旅遊，順道感受一下秋天大自然給予的美味賞賜！
圖片：新北市漁業及漁港事業管理處提供