由於近日社會動盪，催淚彈和燃燒物令社區充斥著有毒物質二噁英，高濃度的二噁英會嚴重影響我們的健康，甚至有機會致癌。既然抵擋不到吸入二噁英，不如諮詢一下營養師有甚麼食物能幫助身體排出二噁英，減低二噁英對身體的影響。
營養師Mandy分析二噁英是一種毒素，它除了飄浮在空氣當中，更能滲透在食物裏面，尤其是肥膩的肉類，一不小心便會呑進肚子裏，可説是避無可避！但Mandy認為多吃含有以下營養素的食物，能有限度地幫助身體排出二噁英，從而減低對身體的傷害。
維他命A、C、E
有研究指二噁英會增加體內氧化反應，產生更多活性含氧物 （ROS），同時減低身體自身的抗氧化功能，而血液中的維他命A、C、E水平亦有可能隨之然下降。若然接觸過二噁英，可為身體增加攝取維他命A、C、E這三種營養素，加上這三種維他命本身屬抗氧化物，多吃不但對身體無害，還可以增強免疫力。
維他命A食物：紅蘿蔔、南瓜、番薯、羽衣甘藍、菠菜等。
維他命C食物：柑橘類水果(柑、橙、西柚、檸檬)、 士多啤梨、奇異果、生番茄、綠葉蔬菜、苦瓜、青椒
維他命E食物：綠葉蔬菜、全麥穀物，包括：全麥麵包、全麥麵條、果仁，尤其杏仁、蛋黃
硒質(Selenium)
吸入二噁英後同樣會降低血液中硒質的水平，而硒質本身屬很強的抗氧化物質，大部分硒蛋白亦是抗氧化酵素，它們可以令細胞不易受游離基傷害，有助身體保持對抗癌症及心血管病應有的抵抗力。
硒質食物：肉類、海鮮、果仁
*巴西果仁(Brazil nuts)是眾食物當中硒質最高的，單單吃一粒已經足夠一天的硒質攝取量。另外由於巴西果仁熱量較高，不建議多吃，每天最多只能吃2-3粒。
薑黃素(Curcumin）
薑黃素具很強的抗氧化功效，亦有助舒緩炎症，有研究證實薑黃素很有可能有效地預防慢性二噁英暴露(subchronic TCDD exposure)。其實一般薑黃粉(turmeric powder)已經含有薑黃素，將1/4-1/3茶匙薑黃粉加入奶昔或者飯、湯、奄列類食物即可。薑黃粉不單可以抑壓其中一種致癌物質，還可以增加肝臟一種排毒酵素，促進排毒功能。謹記薑黃素不能過份攝取，因為當中含有高濃度草酸鹽，腎石病患者則要格外注意，否則會加重病情。
白藜蘆醇（Resveratrol）
有研究顯示口服白藜蘆醇有助對抗二噁英，但含有較豐富白藜蘆醇的食物不算太多，而較為熟悉的就是紅酒，其發酵紅提子皮就含有白藜蘆醇。一般紅提子和花生都含有相當份量的白藜蘆醇，不愛喝酒的人亦可以考慮一下。
槲皮素（Quercetin）
長期吸入二噁英會損害生育功能，有研究指出槲皮素（Quercetin）有助預防由二噁英引起的睪丸損害 (TCDD-induced testicular damage)。槲皮素屬黃酮類一種，可以保護細胞之餘亦可增加體內抗氧化物「穀胱甘」（glutathione）水平，保護細胞免被自由基侵襲，而槲皮素廣泛存在於植物性食物當中。
槲皮素食物：紅蘋果、紅提子、洋蔥、西蘭花、羽衣甘藍、莓類、綠茶等。
資料來源：營養學家 Mandy Wong
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