減重方法百百種，還有許多人視減重為一生志業與功課，但是各種減重方法你做對沒？有人說減醣飲食、脂肪炸彈減肥法不必餓肚子也能瘦身成功？網傳每天早上一杯防彈咖啡，就能出現馬甲線？這是真的嗎？該怎麼吃，才健康？營養學專家認為，要想健康減重且持久，必須遵守4大要訣，才能美麗又享瘦。
宣稱可以有效減體重的時尚飲食，起源於1930年代，往往是通過不均衡的飲食型態，以不需運動，即可減輕體重，或達到其他健康益處為目的。然而，該怎麼吃才正確？紐約營養學博士白小良在著作《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，時尚飲食宣稱可以燃燒體脂肪，事實上減掉的體重主要來自流失的水分及肌肉重量。如果過度強調有效，但是缺乏科學健全證據基礎之下，其實仍有疑義，需要注意。
時下最夯6招飲食減重：
第1招／生酮飲食：
在短時間內經由改變身體代謝途徑來減輕體重，通過降低體內胰島素濃度，並將體內主要能量來源從醣轉換為酮，而誘導不同的代謝途徑。不同於阿特金斯吃肉飲食或其他低醣飲食，生酮飲食的醣攝取量，並不會逐步增加，以確保生理代謝停留在酮症狀態中。典型的生酮飲食，醣的總攝取量通常少於30公克，或僅有總熱量的5%。
即使生酮飲食沒有刻意限制熱量，但酮的存在會抑制食慾，而減少熱量的攝取。雖然，針對13個研究的大量數據加以分析，發現生酮飲食雖可減少體重和體脂肪，且減少因超重或肥胖者引發的發炎症和疾病危險因素指標，但隱藏的健康危機卻不可忽視。
第2招／脂肪炸彈減肥法：
加強攝取蛋白質、堅果和堅果醬，以及一些天然的醣類。這種飲食法讓人有飽足感，容許攝取少量醣類，但仍然是低醣、高蛋白和高油脂飲食。脂肪炸彈減肥法會對人體造成的影響和其他時尚減肥飲食大同小異，在短期內雖然可有效減輕體重，但長期來看，復重、體脂肪增加的機率仍然很高。
第3招／防彈咖啡：
防彈咖啡原理和「生酮飲食」非常接近，限制醣的攝取以減輕體重。用特製的咖啡作為早餐，調配方法為：在一杯240CC有機黑咖啡中，加上一到二湯匙的無鹽牧草飼育奶油，與一到二茶匙的中鏈三酸甘油酯或有機椰子油，接著放入果汁機攪打成拿鐵狀。或在一杯黑咖啡內，加入一湯匙奶油和一湯匙椰子油攪拌。這種減肥方法會降低新陳代謝，減重效果也隨著停滯，甚至要擔心有復胖的危機。
第4招／減醣飲食：
低醣飲食的重點是增加蛋白質的攝取，包括肉類、家禽、魚和蛋，以及一些非澱粉類蔬菜；通常排除或限制大多數的穀物、豆類、水果、麵包、糖果、義大利麵和澱粉類蔬菜，有時還包括堅果和種子。
典型的低醣飲食並沒有特別限定醣攝取量，其範圍為20～60公克，某些低醣飲食計畫允許攝取少量水果、蔬菜、和全穀物。然而，突然大幅度減少攝取醣類，可能會出現某些暫時性影響健康的症狀，包括頭痛、口臭、虛弱、肌肉痙攣、疲勞、紅疹、便祕或腹瀉。
第5招／辟穀減肥法：
斷穀3天以上稱為辟穀，在斷穀期間，完全不吃米飯、麵食等穀類雜糧，但可適量攝取植物性食物如水果和蔬菜，以不感到口渴和飢餓為主，忌吃到飽。這種飲食法宣稱通過辟穀，能清除由飲食進入身體而造成和遺留的毒素，通過自身能量消耗來維持正常的生命活動，可以消耗體內脂肪和重新調節、增強生理功能。目前沒有科學研究證據證明其宣稱的效果。
第6招／輕斷食：
輕斷食或稱隔日禁食，又稱5：2飲食，是源自於英國的「隔日間歇性斷食法」，原理為一星期中選擇不連續2天，嚴格控制熱量攝取在5百～6百卡，而其他5天則為正常飲食。外界宣稱，實踐輕斷食可藉由整體熱量攝取不足，達到減肥效果，而且斷食可排出體內毒素、老舊細胞。然而根據研究，比起均衡飲食，輕斷食不見得能減輕更多的體重，且輕斷食並不能達到排毒的功效。
然而，以上各種時尚飲食法，在執行過程中可能經常排除某些提供身體主要營養素的食物，導致脫水、虛弱、疲勞、噁心、頭痛、便祕，以及維生素和礦物質攝取不足等症狀。
高達98%的人試圖減輕體重者，但在5年內會有體重回增現象。在飲食計畫結束後，容易恢復舊有飲食習慣，因此減重效果無法持續；而且強制限制某些食物，反而有可能會導致暴飲暴食的反效果。
營養學博士白小良表示，無論想嘗試生酮飲食、脂肪炸彈減肥法等時尚減肥法，都需要由醫師檢查個人的健康狀況和正在服用的藥物，以確定某種減重飲食法，是否真的適合自己，再由營養師指導進行。並提出減重兼具健康又能持久的4要點如下：
健康減重須遵守4大要訣
1減少食物攝取量。
2多喝水。
3多運動。
4多吃蔬果和原形食物。
在實行任何時尚減肥法之前，必須認清快速減重是無法長期持續。當重新回到正常飲食時，體重必會反彈。聲稱不需要運動就能減輕體重的減肥法，對於整體健康而言，必然有陷阱，不要輕易相信。按照正確的飲食原則減重，就能有效減輕體重，還能有效預防心臟血管疾病、糖尿病等慢性疾病。