原來如此！新型冠狀病毒帶有抑制人體免疫的蛋白質。
2019年，新型冠狀病毒（COVID-19）瞬間在全世界散播開來。
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冠狀病毒的球形病毒本體周圍有許多稱為棘蛋白的蛋白質突起。入侵體內的新型冠狀病毒，會將棘蛋白與肺部的氣管細胞表面稱為ACE2的受體蛋白結合而感染。病毒本身並沒有增生的能力，而是促使被感染的細胞複製DNA或RNA的資訊，並使之依此合成蛋白質而增生。
為什麼說新型冠狀病毒很棘手呢？這是因為新型冠狀病毒帶有的棘蛋白和ACE2的結合力非常強，相較於同樣是冠狀病毒的嚴重急性呼吸道症候群（SARS）病毒，結合力高出10 ∼ 20倍之多。此外，研究也發現新型冠狀病毒的蛋白質有抑制人體免疫的作用。感染病毒後，體內會製造出具有排除病毒或抑制增生作用的蛋白質，稱為干擾素。新型冠狀病毒名為ORF3b的蛋白質，會使干擾素不易製成，且已知其作用也比SARS來得強。
本文選自台灣東販《圖解人體不可或缺的營養素：蛋白質零概念也能樂在其中！探索蛋白質的運作&機制》一書
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