「運動員不吃肉會無力渦。」
這句說話聽得多，數年前我也曾說過。直到去年初看到超馬大神Scott Jurek所寫的《Eat and Run》後，本著百利而無一害的心，決定大膽嘗試一下，結果帶我進入身體奇妙之旅。我不算是嚴格素食者，會吃蛋和奶，在沒選擇的情況下仍會吃肉，不過一個月也不到一餐。在外出用膳的話，素食又煩又貴。 在食素前，我是一個不論有沒有訓練，早上醒來也會肌肉酸痛，身體也有大大少少的炎症。在嘗試素食第一個月後，身體的炎症在突然消失。然後，訓練量也逐漸加大，回復力異常上升。28歲開始理應新陳代謝開始變慢，但這大半年的回復力卻不斷提升。
而最明顯留意到是腸胃的改變，排便比以往暢順，腸胃不適的情況減少很多。各位超馬跑者，在比賽中消化系統絕對會影響表現，所以素食都有幾大的加乘。就好似F1入Pit stops，換零件夠快之如也需要架車消化到。
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不過，在香港外出食素比食肉更貴，所以要學習自己準備，多吃不同顏色的蔬菜。最後，多留意自己身體吧！ 在我而言，素食不是一個問題，最大問題是外出用膳，朋友聚餐會相對煩。當一件事沒有太大害處，而可能有益的話，大膽嘗試。飲食是這樣，訓練也是一樣。
我從不標籖自己為素食運動員，只想分享好東西給有心人。