霜降 – 二十四節氣｜2020年10月23日是秋季的最後一個節氣–霜降，大家一定要多飲湯水養生。霜降是秋季到冬季的過渡，意味著即將進入冬天。此時冷空氣南下，天氣亦漸見涼爽。據天文台資料，霜降當天本港平均氣溫約為24度，且晝夜溫差大，秋燥明顯，如果想幫助身體更好地適應霜降後的氣候變化，可從以下養生原則著手。看看德善堂註冊中醫師陳宇傑分享的霜降4大注意事項及2款養生湯水食譜吧！

撰文：註冊中醫師陳宇傑@德善堂｜圖片來源：irasutoya.com、新傳媒資料庫、photoAC｜編輯：Heidi

霜降 – 二十四節氣：易秋燥秋鬱，宜補肝腎，益氣固表

4招霜降起居養生保養法！

1. 防秋燥：多吃滋陰潤燥水果

霜降過後天氣乾燥，容易出現口乾、唇乾、咽乾、便秘、皮膚乾燥等秋燥表現，可適當多吃雪梨、蘋果、香蕉、蜂蜜、銀耳等滋陰潤燥生津之品，並減少進食辛辣刺激、煎炸燥熱的食物，以防秋燥。

2. 防秋鬱：多行山、郊遊

霜降二十四節氣是陽氣由收到藏的過渡，所謂「霜降殺百草」，一片肅殺景象容易引發負面情緒，使人意志消沉，素體肝鬱者易感不適，可能出現胸悶氣鬱、情緒低落等情況。此時可以適當進行戶外活動，例如郊遊、行山等，均有助舒展陽氣，預防秋鬱。

3. 適寒溫：注意保暖

氣溫下降，加上晝夜溫差大，冷刺激令血管收縮，導致血壓容易上升，各種心腦血管疾病包括冠心病、高血壓、中風等發病率均較高。此外，各種呼吸系統疾病，以及膝關節退化等病症於霜降時節均容易復發，因此必須注意保暖，早晚要適度增減衣物，以上各種病症患者更應注意作息，如感不適需及早求醫。

4. 適時進補：「平補」為主

春夏養陽，秋冬養陰，秋冬正是進補之時，民間更有「補冬不如補霜降」的說法。此時進補應以「平補」為主，著重健脾養胃、滋陰潤燥、調補肝腎，食材如栗子、百合、淮山、牛肉、雞肉、杞子、大棗、北沙參、玉竹、甜杏仁、南瓜、花生、芝麻等均可選用，亦可適時食用以下食療湯水：

【首烏黑豆杞子湯】 (1-2人份量)

材料：製首烏5錢、黑豆1兩半、杞子5錢、黃耆6錢

功效：滋補肝腎，益氣固表

做法：黑豆洗淨，白鑊微炒至變色。所有材料加4碗清水，煮滾後轉細火煲1小時，即可飲用。

【杜仲續斷豬尾湯】 (1-2人份量)

材料：杜仲1兩、續斷5錢、懷牛膝5錢、紅棗5枚、豬尾1條

功效：補肝腎，強筋骨

做法：豬尾去毛洗淨，汆水切件備用。藥材洗淨，加水浸泡，煮滾後放入豬尾，再用小火煲2小時，加入適量鹽調味即可。

香港中文大學中醫學理學碩士
香港中文大學中醫學學士