美乃滋在日常飲食中不算少見，經常被用來當作沾醬、抹醬等醬料，雖然很萬用，但有時還是會覺得有點吃膩了，所以今天我們就要教大家自製 14 款調味美乃滋，讓你怎麼吃都吃不膩！原味美乃滋作法可參考下方食譜。
自製美乃滋 by 菲。Phyllis!
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檸檬蒜味美乃滋
材料：
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- 美乃滋 1/4杯
- 蒜瓣（切碎） 1個
- 檸檬汁 1/4小匙
- 研磨黑胡椒 少許
步驟：
把上述所有食材放入大碗中，混合均勻就可以了。
哇沙米美乃滋
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材料：
- 哇沙米 1/2小匙
- 飲用水 1/2小匙
- 美乃滋 1/4杯
- 檸檬汁 1/2小匙
步驟：
- 把哇沙米和飲用水放入碗中拌勻。
- 將美乃滋和檸檬汁也放入碗中，跟哇沙米泥一起拌勻即可。
蒔蘿芥末美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 粗磨芥末醬 1又1/2小匙
- 乾燥蒔蘿（切碎） 1/3小匙
步驟：
把上述食材通通放入一個大碗中，攪拌均勻就完成了。
蜂蜜芥末美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 黃芥末醬 1/4杯
- 蜂蜜 1～2小匙
步驟：
將上述材料放入碗裡攪拌均勻後，用來沾薯條或搭配三明治、漢堡都很好吃，可參考下方食譜的用法。
青醬美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 青醬 1又1/2小匙
步驟：
將美乃滋和青醬拌勻後，就可以開始使用了。
辣味美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 是拉差辣醬 2小匙（其他辣醬亦可）
- 萊姆汁 1小匙
- 薄鹽醬油 1/8小匙
步驟：
把全部食材放入碗中，混合均勻即可。
香菜美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 香菜（切碎） 2大匙
- 萊姆汁 1小匙
- 蒜瓣（切碎） 1個
步驟：
將所有材料混合拌勻，就可以當成抹醬或沾醬來用。
檸檬美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 檸檬汁 3/4小匙
- 檸檬皮屑 1/2小匙
步驟：
把美乃滋、檸檬汁和檸檬皮屑全部攪拌均勻即可，用這個調味美乃滋來炒雞肉也不錯喔！可參考下方食譜的用法。
芥末核桃蘋果美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 第戎芥末醬 2大匙
- 蘋果醬 1/3杯
- 核桃（切碎） 3大匙
- 巴西里（切碎） 2小匙
步驟：
- 把美乃滋、第戎芥末醬和蘋果醬放入碗中，混合拌勻。
- 在碗裡加入核桃和巴西里，再將所有材料拌一拌即可
番茄芥末酸黃瓜美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 番茄醬 1/4杯
- 黃芥末醬 1/4杯
- 酸黃瓜（切碎） 少許
步驟：
- 把美乃滋、番茄醬和黃芥末醬放進碗裡拌勻。
- 將酸黃瓜也放入碗中拌勻就完成了。
墨西哥辣椒美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 萊姆汁 1/2小匙
- 墨西哥辣椒（去籽切碎） 1小根
- 蒜瓣（切碎） 1/4小匙
- 乾燥奧勒岡 少許
步驟：
- 把美乃滋和萊姆汁放入碗中拌勻。
- 將墨西哥辣椒、蒜瓣和奧勒岡也放入碗中拌勻即可，這個美乃滋用來做炊飯也很夠味，可參考下方食譜的用法。
芝麻薑味美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 芝麻油 1/8小匙
- 青蔥（切碎） 1小根
- 香菜（切碎） 1又1/2小匙
- 薑（磨成泥） 1/2小匙
步驟：
將上述材料放入碗中，攪拌均勻即可使用。
帕瑪森起司美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 帕瑪森起司（刨碎） 15g
- 卡宴辣椒粉 1/4小匙
- 黑胡椒 少許
步驟：
把上述材料放進碗裡混合拌勻後，萬用的調味美乃滋就做好了。
藍紋起司辣味美乃滋
材料：
- 美乃滋 1/4杯
- 藍紋起司 2大匙
- 辣椒醬 1又1/2小匙
- 檸檬汁 1/2小匙
- 蝦夷蔥（切碎） 1 1/2小匙
步驟：
- 先把美乃滋、藍紋起司、辣椒醬和檸檬汁放入碗裡拌勻。
- 加入蝦夷蔥再拌一下就完成了。