「為何取名華星冰室呢?因為我當時覺得華星唱片於七八十年代紅極一時,當時的明星例如哥哥、梅姐,多數都是演出給香港人看,所以想將這種七八十年代的精神延續下去。」於多間唱片公司工作過的簡文滌,近年同時發展飲食事業,原來因其師傅叻哥陳百祥一席話:「他對我說,做一個好歌手、做一個好演員、做一套好電影,於我的角度都不能養你過世,因為人會走、創作不會停,但是如果你做一門好的生意,這門生意便有可能養你過世。」
於是文滌由十年前開始想,娛樂圈有很多人做飲食,酒吧、餐廳、火鍋店都有,但當時甚少人開茶餐廳或冰室。「茶餐廳是香港人的基本,我亦很坦白因為要向佐敦道的澳牛致敬,因為我很喜歡到那兒吃東西。於是我在想,如果九龍那一間都這樣多人,如果於香港開一間又是否可行呢?很欣慰的是,7年前首間華星冰室於灣仔開張時,好朋友陳奕迅、叻哥、梁漢文、許志安等,也到來支持我。」
「明星效應有絕對的作用,但正如校長譚詠麟跟我說過,他幫我做一個宣傳很容易,但假如我的出品質素不好的話,我只會更快失敗。後來有一天校長到來,吃過黑松露炒蛋後,然後說要教我做黑松露多士。接著他走進廚房,又搽又焗不知做了甚麼,弄了一份黑松露多士出來,吃起來又真的很好吃,我便跟校長說想將這款美食命名為校長多士,並且許下承諾,年年廿五,永不加價。我們的校長多士真的7年來從未加價,不過近年成本上漲,坦白說賣一份蝕一份,於不加價的前提下,唯有由減少一件,在此我向各界朋友及粉絲致歉。」
同事們都很喜歡找文滌替食品取名字,因為知他想到的名字都是古靈精怪,創意與噱頭十足。「剛好陳奕迅那時有首歌叫重口味,我覺得我的番茄濃湯一定不會淡,我便即刻想到重口味。森美鹵髀則是因為Eddie與森美本身熟絡,我便叫他試試我們的鹵水雞髀,假如他覺得合格的話,我就叫它森美鹵髀。」
華星冰室近年於穩健中發展,於港九新界甚至澳門都有分店,元朗店開業了半年,但文滌認為地標性還不夠強:「很多人都問我,原來元朗有華星冰室?在哪裡?所以我想借助蘋果優惠的宣傳力,很地域性地推廣,我想更加多元朗的朋友知道,華星冰室是吃甚麼的。我不敢說華星冰室出品好不好吃,很見仁見智,但我們的品質和我們用的東西的質素,是絕對超值的。」
《蘋果優惠》於10月5日(星期五)與華星冰室合作推出震撼優惠,只需以$1就食到校長多士啦!被烘得香脆金黃的多士,上面滿佈份量十足的松露,再加上溶化的芝士,入口香氣四溢,個個客人都推薦!
地址:元朗阜財街36-38號光華中心地下A號舖
蘋果優惠:10/5 限定 校長多士 $1/件
優惠券詳情:http://bit.ly/2Oihfh3
*優惠須受有關條款及細則約束
XIX 貴到嘔
2018年10月04日01:26
Gary Tong $25 份多士 要「蝕」,誇張了,賺少左Jei
2018年10月04日02:11
Tim 好貨!我寧願去華星冰室都唔去個間上市茶記,講一套做一套,專門做陸客,都唔係為自己香港人。
講貴,拍馬都追唔上。華星起碼有良心。
2018年10月04日09:22
Aby 員工冇禮貌
2018年10月04日07:44
加油,為香港人努力
2018年10月04日02:25
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