旅遊

【台南遊記】我在安平吃過的丨牛肉湯、白糖粿、豆花、冬瓜茶、精品咖啡

飛叔生活
更新於 03月29日02:59 • 發布於 03月23日00:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

這次去台南旅行,下榻的旅館在安平區,只因想去發掘安平老街一帶的地道美食,來到安平後就慶幸自己沒有揀錯,安平美食真的多籮籮,有傳統美食,又有精品咖啡店,令我在感到好滿足。

阿財牛肉湯

到達安平時只是中午,還未到旅館入住的時間,於是先吃飽才去酒店。

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台南其中一樣名物是溫體牛肉湯,在台南很多地方都碰到專賣牛肉湯的店,有些只開早市,有見過夜晚營業的,似乎牛肉湯在台南是早午晚皆宜,舊年代的人慣以牛肉湯或牛肉汁來補身,尤其社會未那麼富裕時,普羅市民吃不起大份量的牛扒,用牛肉來煲湯相對能以較低成本來得到營養。但牛肉現時對我來說屬濕熱,在香港潮濕的氣候下,通常只在秋冬季才可常吃,恰巧來到台南這幾天都很冷,就不怕一嚐。

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位於安平古堡街及老街附近的「阿財牛肉湯」是台南其中一間牛肉湯名店,來到時就見到排隊的長龍。

排隊的時候已預先點餐,牛肉湯當然要點,飯麵則有點選擇困難,台灣牛肉麵吃得多,不如試試牛肉炒麵。

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雖然排隊者眾,但流動仍算快,最主要的原因是食店地方大,除了門口的食堂外,廚房後面還另有個頗大的廳,所以只等了約10分鐘便可入座。

牛肉湯看來沒太混濁,可清楚看到湯內的牛肉。

湯頭喝來郤很清甜,牛味濃郁,內裡的牛肉切得很大塊,吃得出是新鮮食材,而且沒有油脂,亦切去了筋位,吃落肉質啖啖平均。

喝完整碗湯後,真的成個人溫暖了許多。

另外點了牛肉炒麵,其麵條有點像烏冬那種厚度,質感很彈牙,炒得偏向濕潤,也有點甜,不過不失。

這是落機後的第一餐,可能太肚餓,因此牛肉湯和炒麵都一滴不漏地吃光。

阿財牛肉湯

地址:台灣台南市安平區古堡街5

想見你 白糖粿

白糖粿是台南傳統的街頭小吃,是一種用糯米粉加入芝麻和花生粉來油炸的香口小吃。台劇《想見你》入面,李子維(許光漢)跟童年版的雨萱就在安平吃過白糖粿,幾年前觀看時已經吸引到我想去台南吃,可惜當時是疫情期不能飛。

阿財牛肉湯正門外有檔賣白糖粿的攤檔,當時沒有營業,誰知原來是下午才開始賣,幸好另一日晚上去看完燈會後,返旅館的途中就遇上。

當晚氣溫只得約14度,在安平街頭看到滾油中的白糖粿,真的很「滾動」。

白糖粿拿到手時還是熱燙燙的,一咬入口,便感覺到其酥脆,芝麻很香口而糯米粉炸過後便成爽而彈的口感。

之後一天,在安平老街亦吃了另一檔的白糖粿。

但這檔的芝麻味略嫌少了點,酥脆度亦差少少。

安平豆花

豆花無疑是治癒系美食,滑滑嘟嘟又有營養,而且容易配搭其他食材。台灣的豆花有其獨特的風格,而單是安平已有有好幾間豆花專賣店。

來到「安平周氏豆花」,這間店有三四十年歷史,店內仍保留老派的格局,單是環境已令我感到很有風味。

這店的豆花有很多款式,我揀了傳統的綜合黑豆花,軟綿綿的豆花加入紅豆、綠豆、花生、湯圓、珍珠,吃來的質感很有層次。

傳統店舖怎會考慮你「打卡」,不會擺得太細緻,其實只是近代的客人觀念改變了而已,以前吃甜品都是這樣的,看來可能不算很美觀,但吃落完全沒問題。

以前吃過的台灣豆花都很甜,今次的甜度還算剛剛好,不太膩。

地址:台灣台南市安平區安平路137

義豐冬瓜茶

台灣盛產冬瓜,因此冬瓜茶是台灣的傳統飲品,莫講話在台灣,在香港吃台灣菜都會叫杯冬瓜茶,據講冬瓜茶有清熱利水的功效,不妨一飲,不過要注意糖份。

什麼都叫古早味,其實說穿了只不過是傳統的味道,但真的能夠還原最早的味道嗎? 我一直有點懷疑。

安平這間「林義豐冬瓜茶」是百年老品牌,賣的是古早味冬瓜茶,甜度還不算過份,至於是否真的古早味,就要找座Cassette機聽伍佰那首「Last Dance」,要穿越時空才比較到了。

地址: 台灣台南市安平區安平路764

Stay Coffee

除了傳統美食外,亦去過安平老街附近一間精品咖啡店。

安平區的咖啡店大多在11時或中午後才營業,唯獨是這間Stay Coffee開得比較早,逢星期六日在8點半就開門,便有緣去吃早餐飲咖啡。

店內環境很寬敞,沒有太花巧的裝潢,但放了不少植物,令人感覺舒暢。

手沖咖啡的選擇很多,不知怎選好,唯有隨意挑選,就叫了一杯其中一款「衣索比亞」(埃塞俄比亞)的咖啡豆。

咖啡杯很美觀,在旁的小杯是同一款豆萃取出來的冷萃咖啡,小杯的味道平衡,而咖啡杯則較有明顯的花香,咖啡香很細緻,該咖啡師的技巧真的很不錯。

早餐食物方面,點了一客「鳳梨吐司」,一點也不馬虎,吐司很香脆,也有恰好的奶酪焦香,好吃。

很喜歡這間咖啡店,店內的老闆又很親切,可惜今次在台南的時間有限,不然定會再訪多一次,希望後會有期。

地址: 台灣台南市安平區安北路160

真正的「安平老街」其實是延平老街,在這條窄小的街道上,很多售賣美食和工藝品的店舖和攤檔,但我認為吸引力反而不及古堡街,週末路過時已感到好擠迫,並不太好行。

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