omakase設置，法式既美味~大約只有8個位置，所以要提早book🫶🏻 師傅會係前面烹調食物，食物香味一路飄黎，每位套餐價錢$1480，食到10道菜。
✨Tuna
吞拿魚他他脆卷，旁邊有啲紫菜粉，上面加咗少少柚子嘅醬
✨Uni
呢個係海膽法式多士，上面加咗少少青檸皮，食落好清新加埋麵包食落冇咁漏🫶🏻
✨Oyster
來自北海道嘅昆布森生蠔，加上自家製嘅蔥油，同埋少少檸檬汁，好爽口而且creamy
✨Shi-ma ebi
來自北海道嘅醉寶蝦，用咗昆布漬，除咗sake之外仲用咗法國黃酒、白酒醃製兩個小時。蝦頭用咗天婦羅嘅做法脆卜卜，加上海葡萄，同下面浸住柚子醬汁嘅水雲，即係BB海藻，味道層次豐富！
✨Pasta
魚子醬天使麵，用咗日本昆布高湯煮然後再冰鎮，令到面更加彈牙爽口。另外加咗啲白松露油，魚子醬同埋紫蘇葉，將所有食材撈埋一齊食味道好鮮甜！
✨Chawamushi
松葉蟹肉茶碗蒸，蒸蛋有好多松葉蟹肉，蟹肉入邊加咗蟹子增加口感。師傅會幫我哋喺茶碗蒸上面倒上蘑菇雞湯，濃而不咸超高質！
✨Amadai
金鯛立鱗燒，用咗呢個方式魚肉會更加嫩滑，另外魚鱗做得好脆身，入邊加咗少少柚子皮。呢個醬汁傳統會用白酒做，佢哋就用咗清酒，另外加咗刁草油，集脆、滑、香於一身。
✨Chicken (+$170/pp)
用咗本地嘅三黃雞，每兩位可以有半隻，冇後悔揀左呢款主菜，係我食過最好食既烤雞😳 個皮做到微脆，個肉質係超入味同嫩滑，她有驚喜好滿足😍 除左雞之外仲有一個啱啱係面前煮好既飯，上面加咗啲三文魚子同蔥粒。
上碟後師傅會加啲黃酒汁係雞旁邊，可以中和雞嘅甜度，超級好食！
✨Apple tart tatin with homemade ice-cream
焦糖化蘋果，上面加咗啲餅底焗，番番轉就整好。蘋果冇晒本身嘅酸味，食落又唔會太甜，暖暖地，加埋雪糕好好味！
✨Fruit
北海道嘅赤肉蜜瓜，餐廳會根據唔同季節會有唔同嘅水果，蜜瓜超級甜~
📍 @ankoma_hk
🔎更多美食: #foodstop尖沙咀 #foodstop西餐
📍地點 : 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心5樓
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