身體「慢性發炎」可能會誘發癌症，腎臟科醫師江守山分享案例，一位70歲的病人健檢發現自己身體的發炎指數CRP高達6，且有肌少症，他請這位病人改變2個飲食習慣，結果2個月後發炎指數順利降到0.6。
腎臟科醫師江守山在《健康好生活》中提到，大家時常忽視飲食對健康的影響，曾經有位70歲的病人來求診，因為他在健檢的時候發現自己的發炎指數CRP很高，高到6。江守山直言，這類病人其實讓人有點頭痛，因為看不出哪裡在發炎，不過後來，他發現這位病人有肌少症。
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江守山指出，年紀大產生肌少症不只是年齡的問題，慢性發炎也是個因素，是需要處理的，所以他針對這位70歲的病人做了X光、糞便等檢查，而他並沒有泌尿道感染、關節炎等問題，之後江守山請病人回家做2件事，第一，就是戒吃會引起身體發炎的Omega-6油品，像是植物油，第二，每天固定吃半碗十字花科蔬菜。
江守山表示，病人聽從他的指示照做，2個月之後發炎指數從6降到0.6，這些飲食習慣調整，很明顯的可以影響病人身上的發炎指數。他說，常見的白蘿蔔、花椰菜、高麗菜皆屬於十字花科蔬菜。