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佳節假期聚餐多 出外用膳健康六式

新城八大家
更新於 2023年12月14日08:08 • 發布於 2023年12月14日08:08

臨近佳節,相信很多朋友已紛紛相約親朋好友外出用餐。雖然市面上不少主張健康的食物和食肆,但總有些時候無可避免會遇上飲食陷阱,事先準備好自然有更多選擇。以下由營養師為大家提供些外出用餐時的指引,讓大家都能夠在快餐店都可以有健康的選擇。

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出外用膳健康六式

第一式:選擇健康食肆
走入了一間提供多款健康菜式的食肆,已是成功的一半。西餐多以肉為主,而中菜卻常用油炸,反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油,近來健康食肆也開始越來越流行,所以選擇也相對多了。

第二式:選擇一至兩樣健康菜式

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跟大夥兒一起進餐時,可選擇一至兩款較健康的菜式如如雜菜煲、蒸豆腐等食物。假若同伴也點了一些高脂的食物,亦可適可而止地吃,避免影響聚餐的氣氛。如果到了一些餐廳所供應的食物份量較多時,可建議與朋友或家人一起分享。

第三式:五殼類每餐不可少

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只吃小菜,不吃五殼類食物是會容易攝取過量脂肪的。加上因纖維量很低,很快便會肚餓了。其實五殼類含極少脂肪,又可提供飽肚感,只要吃適量的五殼如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包,是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包,因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧!

第四式:快餐並不等於油炸

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為了滿足消費者的需求,現時在快餐店已經較容易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物,亦可以嘗試份量較多的沙律。吃沙律時也要避免高脂肪的醬汁,盡量將沙律醬、醬汁、芝士等淋於食物的旁邊,切忌加入過多的醬料。

第五式:放膽提出要求

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千萬不要害怕說出您自己的健康選擇。您可以只要求加入芥末醬到您的三明治,而非蛋黃醬或加了很多糖份的蕃茄醬。又可以要求蔬菜沙律,而非炸薯條!作為消費者,你應具體提出對食物的要求,如少油、少甜、少鹽、走獻汁等。少用了油、鹽、糖,既可減少浪費又可無形間減低成本,一般廚師都樂意跟隨的。

第六式:忌眼闊肚窄

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叫適當份量,寧願不夠再點更多食物,這既合乎健康原則,亦不會浪費食物。若真的點了過量食物,吃不完又怕浪費,勉強把食物吃光,結果只會令體重上升。吃剩的食物,可要求把它們帶走,這方法十分環保,又可避免身體慣性吃過多食物,令胃口增大。

祝大家有一個健康又愉快的假期!

營養師伍雅芬(Arlene)

圖片來源:Freepik

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