日本料理種類繁多，燒物會否是你的最愛？除了即烤食物的獨特香氣，能夠親眼欣賞師傅的爐邊料理功架，也是一種享受，讓用餐體驗更豐富。以下推介3間日式燒物料理店，3間更不約而同推出供應至6月30日的特別優惠，喜歡燒鳥、爐端燒的foodies不要錯過。
日式燒物料理推介：IBURI
主打全隻燒鳥盛宴的IBURI smoke.sumibiyaki.bar登陸鰂魚涌，餐廳提供多達27款燒鳥菜式，包括多款坊間罕見的刁鑽部位，如雞冠、雞食道、雞心室血管，一向深受港人歡迎的雞翼、雞肝當然亦在供應之列。
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左至右：雞冠、雞喉、頂天（雞頸和雞背連接處）、雞心室血管、雞腳筋軟骨、提燈（雞卵巢及未孵化的雞蛋）[/caption] IBURI新店開業期間更推出優惠，以$680品嚐18道omakase廚師發辦，由前菜、燒鳥、蔬菜串燒、主食到甜品一應俱全，其中主食必推加入大量雞骨、雞腳以兩日時間熬煮而成的雞白湯拉麵。新張優惠至2023年6月30日，期間所有酒類飲品更是買一送一（支裝酒水除外），要以最超值價格嚐盡特色燒鳥，就不要錯過今個月的優惠期！ [caption id="attachment_163459" align="alignnone" width="600"]
燒鳥omakase[/caption] IBURI亦有午市限定燒鳥omakase套餐，$398即可享用7款大廚特選燒鳥、嫩滑茶碗蒸、親子丼、清爽前菜和味噌湯；此外餐廳亦備有多款午市定食，$128起即可品嚐以49度低溫慢煮近14小時的慢煮牛肉丼、日式經典親子丼、肉汁豐富的炭火燒牛舌定食等。 [caption id="attachment_163462" align="alignnone" width="600"]
午市限定燒鳥omakase[/caption] [caption id="attachment_163460" align="alignnone" width="600"]
午市限定炭火燒牛舌定食[/caption] IBURI smoke.sumibiyaki.bar 鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下G01號舖 訂座：91627855
日式燒物料理推介：希鳥 Kicho
來自日本的過江龍鳥割烹專家「希鳥 Kicho」自去年6月於中環萬年大廈開幕以來一直人氣不斷，現迎來開業一周年慶典，特別推出14道菜晚市廚師發辦菜單，由即日起至2023年6月30日期間供應，以每位$888（原價$1,000）的優惠價，誠邀賓客一同慶賀此一重要日子。
菜單先以清澈鮮美的「雞清湯」配上嫩滑的雞肉丸子，為晚宴揭開序幕。緊接奉上燒鳥串燒，雞頸、雞心及雞胗等絕對不容錯過，雞腿肉特別以日本山椒調味，炙燒雞胸則以香脆紫菜裹上三文魚子同吃，份外鹹鮮味濃，炭燒免治雞肉軟骨就配以日本長崎縣太陽卵享用，滋味無窮。 [caption id="attachment_163465" align="alignnone" width="350"]
炙燒雞胸配香脆紫菜及三文魚子[/caption] [caption id="attachment_163467" align="alignnone" width="600"]
炭燒免治雞肉軟骨配長崎縣太陽卵[/caption] 主食方面可選風味濃厚的招牌雞湯拉麵，或另加$80升級享用幸福感滿滿的免治雞肉飯。菜單最後送上精選自家製雞蛋布丁及大福，為盛宴畫上圓滿句號。 [caption id="attachment_163468" align="alignnone" width="599"]
免治雞肉飯及雞湯拉麵[/caption] 與此同時，餐廳亦推出全新「鳥割烹暨品酒企劃」，於每日晚上6時至10時期間（last order為晚上9時）供應，賓客可以每位$1,388享用14道菜廚師發辦菜單，並於100分鐘內無限暢飲7款指定清酒，一系列指定清酒均由駐店清酒唎酒師精挑細選，愛酒人士一定不可以錯過。 [caption id="attachment_163463" align="alignnone" width="600"]
「鳥割烹暨品酒企劃」讓賓客於100分鐘內無限暢飲7款指定清酒[/caption] 希鳥 Kicho 中環皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2B號舖 網上訂座
日式燒物料理推介：悅火 Robatayaki Etsu
位於尖東的悅火Robatayaki Etsu新店開幕，主打爐端燒及omakase，5000平方呎的空間分為爐端燒和廚師發辦兩個用餐區域，提供逾100款食物，包括刺身、壽司、卷物、沙律、酒餚、串燒、炸物、丼物、一品料理、甜品等，店內氣氛熱鬧，最適合與三五知己一起在這裡把酒談歡。
爐端燒起源自日本東北，廚師會站在於擺滿不同食材的吧枱後，由客人即場點選食材，再由廚師即席調味並以炭爐烤熟，是充滿互動的熱鬧料理方式。悅火餐廳中央的爐端燒區域正是重現這項傳統，吧枱三面圍著多款新鮮時令食材，客人先在吧枱揀選喜愛的食品，師傅再即席在中間用炭爐把食材烤熟再送到客人面前。
悅火的食材以鮮為考量，多款新鮮時令食材每日由日本直送到港，如喜知次、地金目鯛、赤海膽、日本帆立貝和鮑魚等，還有肉質較為細嫩而且鮮美的西澳龍蝦和每日由廚師親自揀選的三黃雞。 [caption id="attachment_163473" align="alignnone" width="600"]
喜知次（時價 - $1,780）[/caption] [caption id="attachment_163476" align="alignnone" width="600"]
西澳洲龍蝦（時價 - $680）[/caption] 爐端燒吧枱一旁還有4間半開放式榻榻米房間，掛著日本風情的肖像掛畫，讓人宛如置身日本道地的爐端燒店。 [caption id="attachment_163471" align="alignnone" width="539"]
半開放式榻榻米房間[/caption] 悅火新張優惠期間特別推出限定激安爐端燒十二品套餐，以$398即可享用12道料理，包括沙律、季節天婦羅、爐端燒燒物八品、茶漬飯、甜品或咖啡；另一款限定激安套餐為十六品omakase，以$498品嚐大廚精心設計16道豐富盛宴，包括沙律、生蠔、刺身三點、季節天婦羅、季節煮物、壽司六品、吸物、烏冬、甜品或咖啡。 [caption id="attachment_163475" align="alignnone" width="600"]
開業限定激安爐端燒十二品套餐（$398）[/caption] [caption id="attachment_163474" align="alignnone" width="628"]
開業限定激安爐端燒十六品套餐（$498）[/caption] 優惠期由即日起至6月30日，十二品及十六品套餐每日限量供應各20份，需提前一天以電話或whatsapp預訂。其他新張優惠包括全日85折（不適用於激安套餐），以及每位客人任何消費均獲贈日本長崎小長井生蠔1隻及Sapporo生啤一杯（300ml）。 悅火 Robatayaki Etsu 尖東加連威老道100號港晶中心地下10-11號舖 網上訂座